Resep Cumi Saus Padang
Resep Cumi Saus Padang. Cumi merupakan salah satu bahan makanan seafood yang bisa di olah menjadi berbagai masakan enak, menggugah selera dan bikin nagih. Salah satu yang akan kita bahas di sini adalah resep cumi saus padang. Cumi mempunyai tekstur yang kenyal dan rasa yg gurih, hal ini lah yang membuatnya menjadi salah satu menu favorit bagi penggemar masakan seafood.
Type: Menu utama
Cuisine: Indonesian
Keywords: cumi saus padang, resep cumi saus padang, cara membuat cumi saus padang
Recipe Yield: 4
Calories: 200
Preparation Time: PT15M
Cooking Time: PT25M
Total Time: PT40M
Recipe Ingredients:
- Bahan-bahan:
- 500 gr Cumi,
- Secukupnya jeruk nipis & garam.
- Bumbu Halus:
- 6 Buah bawang merah,
- 5 siung bawang putih,
- 7 buah cabai merah (sesuai selera pedas),
- 5 buah cabai rawit (jika tidak suka pedas boleh skip),
- 1 buah kemiri,
- 1 buah tomat.
- Bahan tambahan:
- 1 buah bawang bombai, iris.
- 1 buah serai, geprek.
- 2 sdm saus sambal.
- 1 sdm saus tiram.
- Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk / penyedap.
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Recipe Instructions: Cara Membuat Cumi Saus Padang 1. Bersihkan cumi, buang bagian tinta-nya, lalu potong-potong. Kucuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, untuk menghilangkan bau amis, diamkan beberapa menit. Lalu bilas lagi dengan air. 2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu tumis cumi sebentar saja hingga agak mengembang. Kemudian angkat cumi agar tidak keras dan jangan buang airnya. Sisihkan. 3. Haluskan bumbu halus menggunakan blender ataupun di uleg, lalu tumis bambu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu tambahkan irisan bawang bombay. Aduk sampai rata. 4. Masukkan semua sisa bahan tambahan ke dalam tumisan, lalu koreksi rasa. Setelah dirasa pas, masukkan cumi yang sudah ditumis tadi. Tumis sebentar saja, asal bumbunya sudah meresap dan cumi tidak keras, lalu angkat dan sajikan.
5
