4 Resep Bumbu Ikan Bakar Spesial Super Lezat

  • Whatsapp
resep bumbu ikan bakar spesial
Ikan bakar kecap

Ikan bakar bisa menjadi salah satu menu andalan favorit untuk acara-acara spesial tertentu. Untuk itulah resep bumbu ikan bakar spesial banyak dicari orang yang ingin membuat sendiri ikan bakar yang istimewa. Ikan bakar termasuk salah satu masakan yang dalam proses pengolahannya minim. Resep bumbu ikan bakar juga tidaklah serumit bumbu-bumbu masakan lainnya. Tetapi, meskipun minim bumbu dan pengolahannya, tidak berarti rasanya juga minimalis. Rahasianya adalah penggunaan ikan yang masih segar. ya, dengan menggunakan ikan yang masih segar, rasanya pasti nikmat, walaupun bumbu oles ikan bakar yang digunakan tidak banyak.

Nah bagi Anda yang ingin mengetahui cara membuat ikan bakar sendiri di rumah, anda bisa menyimak beberapa kumpulan resep bumbu ikan bakar spesial berikut ini.

Read More

Resep Bumbu Ikan Bakar Kecap

Untuk resep yang pertama, kita akan gunakan ikan gurame sebagai bahan dasar ikannya. Resep ikan bakar kecap merupakan salah satu resep ikan bakar yang paling sederhana dalam pembuatannya. Ikan bakar ini mempunyai rasa dominan asam manis yang berasal dari asam jawa dan kecap manis, dan disajikan bersama dengan sambal kecap.

resep bumbu ikan bakar spesial
Ikan bakar kecap

Mari kita simak resep cara membuat ikan gurame bakar kecap nikmat dan mantap

Bahan dan Bumbu Ikan Bakar

Bahan Utama Membuat Ikan Bakar Kecap :

  • 1 sdm air asam jawa
  • 4 sdm kecap manis
  • ikan gurame
  • secukupnya minyak goreng

Bumbu oles ikan bakar kecap :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 bh bawang merah
  • 1 ruas jahe kira-kira 2cm.
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 3 bh cabe rawit merah
  • 2 bh cabe rawit besar
  • secukupnya garam

Bahan Sambal Ikan Bakar Kecap :

  • 3 buah bawang merah
  • 6 sdm kecap manis
  • 8 buah cabe rawit hijau, dan merah
  • secukupnya jeruk nipis
  • 1 buah tomat

Cara membuat bumbu oles Ikan Bakar Kecap:

  1. Haluskan bumbu oles ikan bakar dengan cara di blender ataupun di uleg. Lalu tumis di wajan menggunakan minyak secukupnya.
  2. Tambahkan sedikit asam jawa dan kecap manis, aduk sampai merata. Lalu angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Ikan Bakar Kecap:

  1. Bersihkan ikan dan buang isi perutnya, lalu bersihkan sisiknya dan kerat tubuh ikan agar nantinya bumbu bisa menyatu dan menyerap sempurna.
  2. Kucuri ikan menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis pada ikan, dan biarkan selama kurang lebih 15 menit, lalu bilas sampai bersih.
  3. Siapkan panggangan, setelah cukup panas, bakar ikan sambil di oles bumbu sampai matang, lakukan beberapa kali sambil di bolak-balik dan di oles bumbu sebelum benar-benar matang.
  4. Ikan bakar kecap siap disajikan.

Cara membuat sambal kecap:

  1. Iris tipis bawang merah, cabe dan tomat.
  2. Tuang kecap di mangkuk, aduk dengan irisan bawang merah, cabe dan tomat sampai merata, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis dan aduk lagi sampai rata.

Resep Ikan Mas Bakar Sambal Kecap

Ikan mas merupakan salah satu bahan makanan yang cukup nikmat dan lezat untuk dimasak dengan cara dibakar. Dengan pembakaran yang sempurna, maka akan didapat rasa ikan bakar yang nikmat dan mengguggah selera makan siapapun. Bumbu oles ikan bakar yang digunakan cukup sederhana dan cara membuat ikan mas bakar sambal kecap ini juga mudah.

resep bumbu ikan bakar
Ikan Mas Bakar Sambal Kecap | credit: IG-@mama_syifa_hana

Bahan bumbu ikan bakar ini bisa anda dapatkan dengan mudah di pasar ataupun di warung, bahkan anda juga bisa mendapatkan di supermarket dengan mudah. Tentunya harga bahan bumbu ikan bakar ini masih cukup terjangkau. Dan untuk bahan utamanya, gunakan ikan mas yang masih segar, agar didapat hasil yang sempurna.

Baiklah, tanpa berpanjang lebar lagi, berikut ini adalah resep bumbu ikan bakar spesial yang kedua dan petunjuk lengkap cara membuat ikan mas bakar sambal kecap yang nikmat dan lezat.

Bahan Utama

  • 1 ekor ikan mas
  • 1 bh jeruk nipis
  • Kecap manis secukupnya untuk olesan

Bumbu marinasi (haluskan)

  • 3 siung bawang putih
  • 10 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • Garam secukupnya

Bahan Sambal Kecap

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 bh cabe rawit (sesuaikan selera)
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 3 sdm kecap manis

Cara Membuat Ikan Mas Bakar Sambal Kecap

  1. Bersihkan ikan mas dan buang isi perutnya, lalu kerat badan ikan agar bumbu bisa meresap sempurna. Kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Cuci lagi sampai bersih.
  2. Marinasi ikan dengan bumbu halus selama 30 menit (lebih lama lebih enak).
  3. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Olesi ikan yang sudah digoreng dengan kecap manis, bakar hingga kecoklatan (bisa menggunakan teflon untuk membakarnya).
  5. Goreng duo bawang dan cabe hingga layu, angkat, masukkan ke dalam cobek, beri garam dan kaldu bubuk, ulek hingga halus, tambahkan kecap manis. Ulek rata.
  6. Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap dan lalapan sesuai selera.

Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning

resep ikan nila bakar bumbu kuning
Nila Bakar Bumbu Kuning | credit: IG- @siska_dewi_lestari

Ikan nila merupakan salah satu favorit bagi kebanyakan keluarga Indonesia. Apalagi jika diolah dengan cara yang tepat, salah satunya adalah ikan nila bakar bumbu kuning. Masakan ikan nila bakar bumbu kuning merupakan salah satu hidangan berbahan dasar ikan yang mempunyai cita rasa lezat dan mengguggah selera. Cara membuat hidangan ini cukup mudah untuk dibuat di rumah.

Mari kita simak resep berikut ini agar anda bisa membuat sendiri menu ikan nila bakar bumbu kuning di rumah.

Bahan :

  • 1 ekor ikan nila 500 gram
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm munjung bumbu kuning jadi (bisa dibuat dari : serai, lengkuas, kunyit, sedikit asam jawa dan garam)
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Sedikit minyak

Cara Membuat Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning :

  1. Bersihkan ikan nila dan buang isi perutnya. Kerat badan ikan nila agar bumbu bisa menyerap sempurna.
  2. Blender bahan bumbu halus dan tambahkan minyak goreng secukupnya sampai halus.
  3. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus, diamkan beberapa saat agar bumbu menyerap.
  4. Bakar ikan pada alat bakaran atau bisa menggunakan teflon, beri olesan kecap manis. Bakar dan bolak-balik sampai matang merata sambil sesekali dioles kecap. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Catatan :

  1. Bumbu halus juga enak apabila ditambah dengan cabe merah, warnanya pun menjadi semakin cerah merona.
  2. Bumbu halus ini jika ditambah dengan cabe rawit dan ditumis sampai matang, maka bisa menjadi sambal yg sangat lezat pula. Jadi jangan takut apabila kebanyakan dalam membuat bumbu, sisanya bumbu bisa dijadikan sambal pedas.

baca juga: Cara mudah membuat pepes ikan yang lezat


Resep Ikan Kembung Bakar

resep bumbu ikan bakar spesial
Ikan Kembung Bakar

Bagi pencinta masakan padang, tentu tidak asing dengan salah satu menu ikan kembung bakar yang banyak tersedia di etalase-etalase Rumah Makan Padang hampir diseluruh Nusantara. Hidangan ikan kembung bakar merupakan salah satu masakan yang mudah dibuat namun memiliki cita rasa yang nikmat dan lezat.

Ikan kembung juga merupakan bahan makanan ikan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi, antara lain omega 3, protein dan rendah lemak yang cukup untuk melengkapi gizi harian keluarga Anda. Bahkan, kandungan omega 3 ikan kembung ini lebih tinggi dibandingkan ikan salmon. Untuk itulah, mengkonsumsi ikan kembung sangat bagus buat kesehatan.

Nah, resep bumbu ikan bakar spesial kali ini adalah menggunakan ikan kembung sebagai bahan dasarnya. Mari kita simak resep ikan kembung bakar berikut ini.

Bahan :

  • 1 kg Ikan kembung
  • Secukupnya garam
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis (bisa menggunakan asam jawa secukupnya)

Bumbu halus :

  • 4 siung bwg putih
  • 8 siung bwg merah
  • 6 bh cabe rawit (boleh diganti cabe merah keriting bila tidak suka terlalu pedas)
  • 8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
  • 1 ruas jahe
  • secukupnya garam
  • 1 cm kunyit dibakar
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 100-150 ml minyak goreng utk blender bumbu halus (jangan ditambah air karena sangat mempengaruhi rasa(disarankan utk blender))

Tambahan utk bumbu halus :

  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • Secukupnya air jeruk nipis / jeruk limo
  • 5-7 sdm Kecap manis.

Cara Membuat Ikan Kembung Bakar :

  1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, lalu cuci lagi dan sisihkan.
  2. Optional: Goreng Ikan Kembung setengah matang (Langkah ini boleh diskip, atau boleh tidak di goreng, jadi langsung dibakar)
  3. Campurkan bumbu yg sudah dihaluskan bersama minyak goreng ditambah kaldu bubuk, merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, Lalu aduk merata, cicipi. Sebaiknya kecap manis harus berasa ya, lebih enak kalau kecapnya sedikit lebih banyak.
  4. Setelah itu, lumuri ikan kembung dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Tambahkan sedikit margarine jika suka.
  5. Biarkan selama 30 menit agar bumbu lebih meresap
  6. Terakhir bakar ikan kembung sampai matang, (sembari sesekali diolesi dg bumbu lagi sampai matang).

*catatan : cabe bisa si kurangin jika tidak suka pedas.


Demikian resep bumbu ikan bakar spesial yang kami rangkum dari beberapa sumber. Semoga resep bumbu ikan bakar spesial ini bisa bermanfaat bagi Anda, dan juga bisa menjadi inspirasi dalam kegiatan memasak sehari-hari untuk keluarga tercinta.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.