Terbiasa membeli pecel untuk sarapan di pagi hari? Kali ini, Anda bisa mencoba resep pecel sayur yang sederhana beserta cara membuat bumbu pecelnya seperti dibawah ini.
Pada umumnya, pecel seringkali disajikan sebagai menu sarapan untuk masyarakat Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta. Pecel sayur terdiri dari beberapa macam sayuran yang di rebus dan disajikan dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah. Selain sayuran, pecel juga disajikan bersama lauk seperti tahu, tempe, telur dan rempeyek.
Dengan membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa menyesuaikan sayuran apa saja yang ingin Anda gunakan, dan tentu juga tingkat pedas dari sambal pecelnya itu sendiri. Namun, apabila Anda ingin yang praktis, Anda bisa membeli bumbu pecel yang sudah jadi. Nah, simak saja resep pecel sayur dibawah ini, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut ini.
Resep Pecel Sayur
Baca Juga: Resep Risoles Mayo Enak Gurih dan Mudah Cara Membuatnya
Bahan Sambal Pecel:
- 500 gr kacang tanah, goreng dan tiriskan
- 300 gr gula jawa, sisir
- 3-4 sdt asam jawa tanpa biji, iris kecil-kecil (agar tidak menggumpal)
- 20 lembar daun jeruk, buang uratnya
- 4 cm kencur, rajang
- 1,5 sdm garam
Bumbu ditumis dengan sedikit minyak:
- 8 siung bawang putih, rajang
- 150 gr cabe merah besar, rajang
- 150 gr cabe rawit merah, rajang
Baca Juga: Resep Sayur Bobor Bayam
Bahan Pelengkap:
- 3 piring sayuran rebus, sesuai selera (bayam, kacang panjang, wortel, kembang turi, dsb)
- 1 buah timun, iris
- 2 genggam kemangi
- Secukupnya tahu dan tempe goreng
- Secukupnya kerupuk / rempeyek
Cara Membuat Sambal Pecel:
- Giling semua bahan sambal pecel beserta bumbu tumis, lalu aduk-aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata. Hasil jadinya sekitar 1 kg sambal pecel.
- Simpan sambal pecel dalam wadah yang kedap udara, dan simpan didalam kulkas. Sewaktu-waktu digunakan tinggal ambil.
Penyajian:
- Ambil kurang lebih 15 sdm sambal pecel, lalu larutkan dengan air panas hingga kekentalan yang diinginkan.
- Tata sayuran di piring, lalu siram dengan sambal pecel.
- Sajikan bersama dengan tahu, tempe dan kerupuk atau rempeyek.
Baca Juga: Resep Sayur Daun Singkong
Bagaimana, cukup mudahkan cara membuat pecel sayur diatas. Dengan membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa bebas memilih sayuran apa saja yang ingin dikonsumsi, serta seberapa pedas sambal pecel yang ingin dibuat. Semua bisa Anda sesuaikan sesuai selera Anda sendiri.
Demikian informasi resep sayur pecel yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep pecel sayur ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian pecel yang sederhana ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
