Cara Membuat Rendang Daging Sapi Empuk dan Super Lezat beserta Tips Memasak
Cara membuat rendang daging sapi ini membutuhkan waktu kurang lebih 5-6 jam, agar diperoleh rendang kering. Apabila menginginkan rendang yang agak basah, masaklah sekitar 4 jam, tapi jangan kurang 3 jam.
Type: Menu Utama
Cuisine: Indonesian
Keywords: rendang daging, cara membuat rendang sapi, resep rendang daging, cara membuat rendang daging
Recipe Yield: 10
Calories: 200
Preparation Time: PT15M
Cooking Time: PT4H
Total Time: PT4H15M
Recipe Ingredients:
- Bahan:
- 1 Kg daging sapi pilihan (bagian paha luar).
- 12 gelas santan dari 3 butir kelapa.
- 1 lembar daun kunyit.
- 2 lembar daun jeruk purut.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 biji asam kandis.
- Secukupnya Garam.
- Bumbu Padang Halus (Digiling bukan diblender):
- 15 buah bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 ons cabe merah keriting.
- 5 buah kemiri.
- 2 cm jahe.
- 3 cm lengkuas (tidak perlu dihaluskan, cukup dikeprak).
Recipe Instructions: Cara Membuat Rendang Daging Sapi: 1. Potong daging sapi sesuai selera. 2. Siapkan wajan, lalu rebus santan bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan juga daun kunyit dan daun jeruk beserta asam kandis. Aduk terus hingga mengental dan santan tidak pecah. 3. Apabila sudah mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi, aduk terus dan masak menggunakan api sedang. Apabila ingin rendang yang berwarna hitam, kecilkan apinya.
5
