Soto adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Masakan ini terbuat dari kaldu daging atau ayam yang dimasak dengan berbagai macam bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Soto memiliki cita rasa yang sedap, gurih dan lezat, sehingga cocok disajikan sebagai salah satu menu harian di rumah.
Soto daging koya kelapa ini adalah salah satu jenis soto yang cukup populer di Indonesia. Soto daging ini memiliki cita rasa yang lebih gurih, sedap dan kaya rempah dibandingkan soto biasa. Hal ini karena soto daging ini menggunakan koya, yaitu parutan kelapa yang di sangrai hingga kering.
Jika Anda ingin mencoba membuat soto daging koya kelapa ini sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Soto Daging Koya Kelapa
Baca Juga: Resep Soto Daging Bening Gurih dan Sedapnya Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Soto
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan dan bumbu seperti dibawah ini telah tersedia.
Bahan:
- 700 gr daging sapi
- 1 ltr air kaldu sapi
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe
- 2 batang daun bawang, rajang
- 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
- 100 gr kelapa parut (sangrai kelapa parut diteflon sampai kering kuning kecoklatan, angkat, selagi panas haluskan)
Baca Juga: Resep Soto Daging Madura Sedap dan Gurih Rasanya Serta Mudah Cara Bikinnya
Cara Membuat Soto :
- Rebus daging sampai empuk menggunakan api kecil biar keluar kaldunya, potong daging kotak2 sesuai selera.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan jahe, tumis sampai bumbu tanak.
- Masukkan potongan daging, tumis2 sebentar, sampai daging bercampur dgn bumbu, masukkan air kaldu dan tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang dan bawang merah goreng, angkat.
- Sajikan soto daging dengan koya kelapa.
Soto daging koya kelapa adalah hidangan sedap, gurih dan hangat yang nikmat. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati soto daging koya kelapa bersama keluarga!
Baca Juga: Resep Lemper Goreng Isi Abon, Renyah di Luar, Gurih di Dalam
