Gado-gado merupakan salah satu masakan yang mempunyai banyak variasi resepnya, salah satunya adalah gado-gado betawi ini. Resep gado gado betawi agak berbeda dengan gado-gado surabaya, dimana dalam pembuatan bumbu kacangnya tidak menggunakan santan.
Untuk membuat bumbunya, selain kacang tanah, dibutuhkan bahan lain seperti gula merah, perasan air jeruk limau dan cabe rawit. Untuk bahan isiannya terdiri dari kangkung, kacang panjang, labu siam, kol, tauge, tahu dan tempe goreng. Anda juga bebas untuk menambahkan bahan lain sesuai selera.
Untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep gado gado betawi berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.
Resep Gado Gado Betawi
Baca Juga: Resep Gado Gado Surabaya Enak dan Lezat Serta Mudah Dibuat
Bahan dan Bumbu Gado Gado Betawi
Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 5 lembar kol, iris-iris
- 1 labu siam, potong-potong
- Secukupnya tauge
- 1 jagung manis, rebus dan serut
- 1 papan tempe, potong tebal
- 2 kotak tahu
- bahan lain bisa ditambahkan sesuai selera, seperti nangka, kentang, pare dan sebagainya.
Bumbu kacang : (untuk 1 porsi)
- Cabe rawit (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- Gula merah
- 2 sdm kacang goreng giling
- 1 jeruk limau, peras airnya
Pelengkap :
- Nasi Putih/Lontong
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
Baca Juga: Cara Membuat Gado Gado Lengkap Beserta Bumbu Kacang
Cara Membuat Gado Gado Betawi:
- Rebus semua sayuran hingga kematangan yang di inginkan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Uleg semua bahan bumbu kacang hingga halus, koreksi rasa, lalu kucuri dengan perasan air jeruk limau.
- Tambahkan sayuran beserta tahu dan tempe. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu kacangnya.
- Tata gado-gado di atas piring, lalu tambahkan telur rebus dan kerupuk. Anda bisa menambahkan lontong ataupun nasi putih sesuai selera. Lalu taburi dengan bawang goreng.
- Siap disajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat gado gado betawi diatas. Rasanya yang enak dan gurih sangat pas disajikan untuk menu makan siang bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Pempek Ikan Tenggiri Anti Gagal Lembut dan Kenyal
Demikian informasi resep gado gado betawi yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian gado-gado betawi ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
