Berikut ini adalah resep gulai daging sapi yang bisa Anda coba di rumah. Daging sapi merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang enak dan lezat. Salah satunya adalah gulai daging sapi ini.
Cara memasak gulai daging sapi ini sebenarnya relatif lebih mudah, namun terkadang terdapat beberapa kendala yakni daging yang kurang empuk ketika selesai dimasak. Nah, agar dihasilkan daging yang empuk, cara yang paling cepat adalah menggunakan panci presto. Namun selain menggunakan panci presto terdapat beberapa tips sederhana yang bisa Anda lakukan, simak tips-nya di akhir artikel ini.
Penasaran ingin segera memasak gulai daging sapi ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan seperti dibawah ini, serta simak resep gulai daging sapi berikut ini.
Resep Gulai Daging Sapi
Bahan dan Bumbu Gulai Daging Sapi
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 500 ml santan
- 4 batang serai
- 2 buah bunga Lawang
- 3 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdt Garam
- Secukupnya air untuk merebus
Bumbu Halus:
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 biji cabe keriting
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt jinten
Cara Memasak Gulai Daging Sapi:
- Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus hingga empuk. Untuk mengolah daging sebelum dimasak, simak tips dibagian bawah artikel ini, untuk mengolah daging sapi agar lebih cepat empuk.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan minyak goreng agar memudahkan dalam proses penghancuran.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan serai, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga rata dan bumbu matang.
- Setelah bumbu matang, tuang bumbu kedalam rebusan daging, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan santan, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, angkat dan sajikan gulai daging sapi ini selagi hangat.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep gulai daging sapi diatas. Rasanya yang enak dan lezat sangat pas apabila disajikan dengan roti maryam dan sambal apabila suka, atau bisa disajikan bersama nasi putih hangat seperti biasanya.
Nah, apabila ingin dihasilkan daging sapi yang cepat empuk ketika dimasak dengan resep gulai daging sapi diatas ataupun resep masakan daging sapi yang lainnya, Anda bisa mencoba tips berikut ini.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Kakap Enak Sedap dan Gurih
Tips Agar Daging Sapi Cepat Empuk:
1. Ubah Bentuk Daging
Cara paling mudah agar daging sapi lebih cepat empuk ketika dimasak adalah dengan mengubah bentuk daging. Iris atau cincang daging sapi berukuran lebih kecil ataupun lebih tipis. Daging sapi yang berukuran lebih tipis ataupun lebih kecil tentu lebih cepat matang dan empuk. Selain itu bumbu juga akan lebih mudah meresep, tanpa harus dimasak terlalu lama.
2. Gunakan Daun Pepaya
Apabila tidak memungkinkan memotong daging sapi ke bentuk yang lebih kecil ataupun lebih tipis, Anda bisa menggunakan cara lain yang bisa Anda coba. Dengan menggunakan daun pepaya, akan membuat daging sapi cepat empuk ketika dimasak.
Baca Juga: Resep Soto Banjar
Caranya adalah dengan membungkus daging sapi menggunakan daun pepaya yang sudah dirematkan. Lalu simpan didalam lemari es selama semalam. Daun pepaya ini memang sudah dipercaya sejak lama bisa membuat daging sapi lebih empuk.
3. Manfaatkan Baking Powder
Baking powder biasanya banyak digunakan untuk membuat bahan kue. Namun kali ini Anda bisa memanfaatkan baking powder ini untuk membuat daging sapi cepat empuk ketika dimasak. Caranya adalah dengan merendam daging sapi selama semalaman menggunakan bumbu yang telah dibubuhi baking powder. Cara ini sangat tepat saat kita akan mengolah daging sapi untuk membuat daging lada hitam ataupun sate.
Nah, Demikian informasi resep dan cara memasak gulai daging sapi beserta tips agar daging sapi mudah empuk yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep gulai daging sapi ini bisa bermanfaat bagi Anda dan keluarga. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian gulai daging sapi bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
