Iga Sapi bisa diolah menjadi beragam masakan yang enak dan lezat. Seperti iga bakar, iga penyet, sop iga ataupun semur iga. Salah satu masakan iga sapi yang patut Anda coba adalah iga bakar madu. Apabila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa mencoba resep iga bakar madu berikut ini. Cara membuatnya tidak terlalu sulit, serta bahan dan bumbu yang dibutuhkan juga cukup mudah didapat.
Meskipun cara membuat iga bakar madu ini cukup praktis, namun rasa yang dihasilkan sungguh enak, lezat dan istimewa. Perpaduan daging iga yang juicy dan rasa manis dari madu, menjadikan masakan ini sangat spesial, sehingga amat sayang untuk dilewatkan.
Nah, seperti apa resep iga bakar madu ini, persiapkan dulu bahan dan bumbu yang dibutuhkan seperti dibawah ini, lalu ikuti cara membuatnya.
Resep Iga Bakar Madu
Bahan dan Bumbu Iga Bakar Madu
Bahan:
- 500 gr iga
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm madu
- Secukupnya gula, garam, dan kecap manis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 buah cabe besar (optional)
Bumbu Olesan:
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
Baca Juga:
– Resep Daging Sapi Lada Hitam Spesial Empuk dan Gurih
– Resep Semur Daging Sapi Super Lezat Menggoda Selera
Cara Membuat Iga Bakar Madu:
- Cuci iga sapi hingga bersih, lalu rebus dengan 1 liter air.
- Tambahkan sereh, lengkuas, jahe dan daun salam kedalam rebusan. Rebus hingga iga empuk dan air rebusan berkurang. Matikan api, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan iga yang telah direbus tadi kedalam tumisan bumbu, lalu tambahkan juga air rebusan iga.
- Tambahkan gula, garam, kecap dan madu, aduk hingga rata. Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api.
- Siapkan alat panggangan, lalu panggang iga dengan diolesi bumbu olesan hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Bagaimana, cukup praktis dan sederhanakan resep iga bakar madu ini. Cara membuatnya yang tidak terlalu sulit serta bahan dan bumbu yang dibutuhkannya cukup mudah untuk didapatkan, Sehingga tentunya Anda bisa memasaknya dengan mudah tanpa kendala.
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Sapi Pedas Segar Menggugah Selera
Tips Cara Membuat Iga Bakar Madu yang Enak dan Lezat
Agar didapatkan hasil yang lebih enak dan lezat, Anda dapat memperhatikan tips cara membuat iga bakar madu berikut ini:
- Pilih iga sapi yang berkualitas: Pilih iga sapi yang segar dan berkualitas baik. Iga yang baik memiliki daging yang lembut dan sedikit berlemak, yang akan memberikan hasil yang lebih enak dan lezat.
- Rendam dalam bumbu marinasi: Sebelum proses pemanggangan, rendam iga dalam bumbu marinasi terlebih dahulu. Marinasi yang mengandung campuran madu, kecap manis, bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan minyak akan memberikan rasa dan aroma yang khas pada iga.
- Marinasi yang cukup lama: Rendam iga dalam bumbu marinasi minimal 1-2 jam, atau lebih baik semalaman di dalam lemari es. Ini akan membuat daging meresap bumbu dengan baik dan memberikan hasil yang lebih lezat.
- Panggang dengan suhu tepat: Panggang iga di atas panggangan atau grill dengan suhu yang sedang hingga tinggi, sekitar 160-180 derajat Celsius. Ini akan membantu menciptakan lapisan karamel pada permukaan iga tanpa mengeringkan daging di dalamnya.
- Sisir dengan madu saat memanggang: Selama proses pemanggangan, gunakan kuas untuk menyisir iga dengan lapisan madu tambahan. Ini akan memberikan lapisan manis yang lezat pada permukaan iga dan menghasilkan warna yang menggoda.
- Balik dan sisir berulang kali: Balik iga secara berkala saat memanggang dan gunakan kuas untuk memerciki madu tambahan pada kedua sisi. Ini akan membantu menciptakan lapisan karamel yang merata dan memastikan bahwa iga tercover oleh rasa manis madu.
- Jangan memanggang terlalu lama: Iga sapi biasanya memerlukan waktu pemanggangan sekitar 30-45 menit tergantung pada ketebalan dan ukuran iga. Jangan memanggang terlalu lama agar daging tidak menjadi terlalu kering.
- Cek kematangan dengan uji yusuk: Untuk memastikan kematangan, gunakan tusuk gigi untuk menusuk daging. Jika tusuk gigi masuk dengan mudah dan daging tidak terlalu keras, itu berarti iga sudah matang.
- Diamkan dulu sebelum disajikan: Setelah iga bakar matang, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan. Ini akan membantu daging menjaga kelembutan dan kelezatan saat disantap.
10 Sajikan dengan pelengkap: Sajikan iga bakar madu dengan nasi putih, lalapan, dan saus sambal atau saus kacang sesuai selera. Ini akan melengkapi cita rasa daging yang gurih dan manis.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda akan dapat menikmati iga bakar madu yang lezat dan menggoda. Pastikan untuk mencicipi hasil masakan Anda dan menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera pribadi.
Demikian informasi resep iga bakar madu yang bisa kami sajikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selemat Memasak.
