Resep Lemper Ayam Camilan Enak dan Gurih

Siapa yang tidak kenal lemper, jajanan tradisional yang enak dan gurih ini. Ternyata cara membuatnya tidak sulit, Anda bisa mencoba resep lemper ayam ini untuk dibuat di rumah.

Bahan utamanya adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dan daun pandan, dengan isian daging ayam yang disuwir-suwir, lalu dibungkus dengan daun pisang. Selain suwiran ayam, abon juga bisa dijadikan bahan isiannya.

Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep lemper ayam berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.

Resep Lemper Ayam

Baca Juga: Resep Tahu Bakso Camilan Sederhana Enak dan Gurih

Bahan Ketan:

• 500 gr beras ketan, cuci dan rendam dengan air biasa kurang lebih 1-2 jam, lalu cuci lagi hingga bersih
• 300 ml santan kekentalan sedang
• 4 lbr daun pandan
• 1,5 sdt garam
• 2 sdt gula

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan kurang lebih 20 menit.
2. Masak santan, garam, gula dan daun pandan dikuali hingga mendidih.
3. Tuang ketan ke dalam kuali dan masak sebentar saja, aduk hingga merata dan santan meresap.
4. Kukus kembali ketan selama kurang lebih 30-45 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Bahan Isian Ayam:

• 1 bh dada dyam, rebus, pisahkan tulangnya dan suwir-suwir
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai, geprek
• 200 ml santan kental
• Secukupnya gula, garam, kaldu jamur dan lada

Bumbu Halus:

• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt Ketumbar Bubuk
• 2 btr kemiri

Baca Juga: Resep Omelet Mie Telur Gurih dan Renyah Cocok buat Camilan ataupun Lauk

Cara Membuat Isian Ayam:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan ayam suwir kedalam tumisan, lalu tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula dan lada. Aduk terus hingga santan menyusut, bumbu meresap dan mengering.

Penyelesaian:

1. Siapkan loyang (saya pakai ukuran 22 cm) taruh sebagian ketan sambil ditekan-tekan hingga rata.
2. Timpa dengan isian ayam, lalu timpa ketan kembali sambil diratakan dan dipadat-padatkan. Biarkan hingga dingin.
3. Keluarkan dari loyang dan potong-potong jadi beberapa bagian dan lapisi dengan daun pisang.
4. Lemper bisa langsung disajikan, atau boleh juga dipanggang terlebih dahulu sesuai selera.

Nah, bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat lemper ayam ditas. Rasanya yang enak dan gurih, bisa dijadikan camilan pendamping minum teh di sore hari bersama keluarga di rumah.

Baca Juga: Resep Uyen Goreng Garing Diluar Lembut Didalam

Demikian informasi resep lemper ayam yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamt memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga. Salam Istimewa.