Resep Lodeh Rebung Enak Gurih dan Sedap Menggugah Selera

Punya bahan lain seperti kikil, tahu dan kulit mlinjo, coba saja resep berikut ini.

Resep Sayur Rebung

oleh: @nurry_yahya

Bahan:

• 4 Buah Rebung
• 500 gr Kikil campur
• 4 keris Pete kupas
• 15 bh Tahu Pong(tahu kulit)
• Segenggam Kulit Melinjo
• Santan encer/Air secukupnya
• Santan Kental secukupnya
• Minyak Goreng Secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung Bawang Putih
• 9 bh Bawang Merah
• 5 bh Cabe merah keriting
• 3 bh Cabe merah besar
• 9 btr Kemiri
• Blender semua bumbu

Bumbu Tambahan:

• 1 sdt Kunyit bubuk
• 1,5 sdt ketumbar
• 2 Sashet Kaldu Jamur
• Gula merah sesuai selera
• 3 lbr D.Salam
• 4 iris Lengkuas

Cara Membuat Lodeh Rebung:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya hingga harum dan berminyak
2. Masukkan kikil, aduk rata, tutup, lalu air mendidih secukupnya dulu, dididihkan
3. Masukkan Tahu kulit/tahu Pong, aduk rata,didihkan kembali
4. Masukkan Pete kupas, didihkan kembali
5. Masukkan rebung, didihkan kembali
6. Baru Masukkan santan,dan kemudian masukkan kulit Mlinjo.
7. Didihkan kembali, koreksi rasa, angkat