Resep pepes ikan mas termasuk salah satu resep masakan yang mudah dibuat. Anda hanya perlu melumuri ikan mas dengan bumbu halus kemudian membungkusnya dengan daun pisang, dan dikukus hingga matang. Bahan dan bumbu pepes ikan mas juga mudah didapat di pasar-pasar tradisional, diantaranya adalah kemangi, kunyit, jahe, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih ataupun daun salam.

Selain mudah dalam proses pembuatannya, pepes ikan mas juga menyehatkan. Hal ini dikarenakan untuk membuat pepes ikan mas, tidak perlu digoreng, sehingga hal ini sangat cocok bagi Anda yang sedang diet dan menghindari makanan yang digoreng.

Untuk dibuat pepes ikan, gunakanlah ikan mas dengan berat maksimal 500 gram agar proses memasak tidak terlalu lama, dan bumbu bisa meresap sempurna dengan baik di daging ikan mas. Dan untuk hasil yang lebih lezat, bakar pepes ikan mas terlebih dahulu di atas wajan datar atau grill pan sesaat sebelum disajikan.

Selain menggunakan daun pisang sebagai pembungkus pepes ikan, Anda juga bisa menggunakan alumunium foil agar lebih praktis. Namun tentunya aroma pepes ikan mas yang dihasilkan tidak seharum jika Anda menggunakan daun pisang. Hal ini cuman sebagai alternatif saja apabila Anda sedang terburu-buru dalam proses pembuatannya, dan tidak sempat membeli daun pisang.

Mari kita simak resep pepes ikan mas berikut ini untuk mengetahui cara membuat pepes ikan mas yang enak dan lezat.

Resep Pepes Ikan Mas

Bahan & Bumbu Pepes Ikan Mas

Bahan:

1 kg ikan mas, isi 2 ekor.
6 iris lengkuas.
2 bh tomat, iris2.
3 btg daun bawang, iris.
Segenggam Daun kemangi.
15 bh cabe rawit.
3 btg sereh, iris.
2 sdm garam.
1 sdt gula pasir.
1 bh jeruk nipis.
1 bh kecombrang, potong2.

Bumbu Halus:

15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
10 buah cabe merah
10 butir kemiri
1/2 gelas santan

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

Cuci ikan mas sampai bersih, lalu lumuri dengan 1 sdm garam dan jeruk nipis secara merata, dan biarkan selama 30 menit lalu cuci lagi.
Haluskan bumbu halus dengan cara di blender ataupun di uleg agar menghasilkan aroma rasa yang lebih enak.
Lumuri ikan mas dengan bumbu halus dan di campur dengan bahan-bahan lainnya.
Bungkus dengan daun pisang, dan simpan di kulkas kurang lebih 2 jam supaya bumbu meresap. Setelah itu Kukus pepesan sampai matang.
Pepes ikan mas siap dihidangkan.

Catatan: Kalau mau durinya lebih lunak, kukus selama 5 jam atau pakai panci presto, selama 30 menit sejak panci mendesis.

Resep pepes ikan mas sederhana ini bisa Anda jadikan salah satu menu makanan sehat yang rendah lemak. Selain ikan mas, anda juga bisa mencoba resep pepes yang lainnya, seperti resep pepes ikan kembung, ikan nila, atau ikan patin. Mau coba? Silahkan klik link ini. Atau anda bisa coba cara membuat pepes tahu disini.