Sambal tumpang dimasak dengan krecek, mau coba? Simak saja resepnya berikut ini.
Sambal tumpang krecek ini merupakan salah satu variasi sambal tumpang yang disajikan dengan tambahan krecek. Krecek adalah bahan makanan yang terbuat dari kulit sapi yang digoreng hingga kering, kemudian di rendam dalam bumbu atau kuah yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu, termasuk bumbu pedas. Krecek memiliki tekstur yang kenyal dan cenderung gurih.
Resep Sambal Tumpang Krecek
Bahan dan Bumbu Sambal Tumpang Krecek
Bahan:
- 1 papan tempe (yang sudah disimpan 3-4hari)
- Secukupnya santan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya kerupuk kulit/krecek
- Secukupnya cabe rawit utuh
- Secukupnya gula dan garam
Bumbu : (rebus lalu haluskan)
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah besar
- 1 jempol kecil kencur
Cara Membuat Sambal Tumpang :
- Rebus tempe dan semua bumbu utuh hingga layu, lalu ambil tempe dan semua bumbu, pisahkan.
- Buang air rebusan, lalu tekan-tekan tempe yang sudah di rebus menggunakan ulekan, namun jangan sampai terlalu halus.
- Haluskan semua bumbu yang sudah di rebus, lalu tumis sebentar dan tambahkan semua sisa bahan. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan tempa yang telah dihaluskan dan aduk rata bersama dengan bumbu. Tambahkan secukupnya air dan bumbui dengan secukupnya gula dan garam.
- Masukkan santan, lalu aduk hingga rata dan koreksi rasa. Apabila sudah pas, masukkan kerupuk kulit dan cabe rawit utuh, masak hingga bumbu menyerap dan kerupuk kulit lunak menjadi krecek.
- Angkat dan sajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat sambal tumpang diatas. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat beserta beberapa lauk dan sayur rebus sesuai selera Anda.
Demikian informasi resep sambal tumpang yang bisa Anda coba di rumah, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian sambal tumpang ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
