Resep urap sayur ini terdiri dari beberapa macam rebusan sayur seperti kacang panjang, kecipir, daun singkong, tauge, kol yang di campur dengan bumbu kelapa parut. Tentunya Anda masih bisa menambahkan atau mengganti sayuran sesuai selera Anda.
Bumbu kelapa parut ini biasanya akan cepat basi apabila tidak segera di habiskan, untuk itu Anda perlu mengukusnya terlebih dahulu, agar bumbu bisa lebih awet apabila urap tidak habis dimakan dalam satu waktu.
Bagaimana cara membuatnya, simak saja resep urap sayur berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti di bawah ini.
Resep Urap Sayur
Baca Juga: Resep Rujak Cingur Surabaya Lengkap dengan Bumbu Petisnya
Bahan dan Bumbu Urap Sayur
Bahan Sayuran: (sayuran sesuai selera)
- Bayam, rebus
- Kacang panjang, potong dan rebus
- daun singkong, rebus
- Tauge secukupnya, seduh air panas
Bumbu Urap:
- 1 kelapa setengah tua, parut
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 2 cm kencur
- 6 lbr daun jeruk, iris-iris
- 4 sdm gula merah sisir
- Secukupnya garam
Baca Juga: Resep Gulai Nangka Muda Sederhana Gurih dan Lezat
Cara Membuat:
- Uleg atau haluskan semua bahan bumbu hingga halus, koreksi rasa.
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan kelapa parut hingga rata, koreksi rasa.
- Taruh di wadah anti panas atau bisa juga menggunakan alas daun pisang, lalu kukus bumbu urap kurang lebih 15 menit.
Cara Penyajian Urap Sayur:
- Campur sayuran dan bumbu urap menjadi satu, aduk hingga rata.
- Sisa bumbu bisa di simpan dalam wadah dan di taruh di kulkas, kalau mau dimakan tinggal di kukus lagi sebentar.
Nah, bagaimana cukup mudah dan sederhanakan cara membuat urap sayuran di atas. Dengan aroma dan rasa kencur yang kuat menjadikan nafsu makan semakin bertambah. Sajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu dan tempe goreng, atau sesuai selera.
Baca Juga: Resep Tempe Teriyaki Solusi Masakan Ekonomis Enak dan Lezat
Demikian informasi resep urap sayur yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
