Pindang deles merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ikan lest yang telah diasap. Ikan lest memiliki cita rasa yang gurih dan manis, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya pindang deles kuah santan.
Pindang deles kuah santan memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Kuah santannya yang kental dan gurih berpadu dengan ikan lest yang manis, membuat masakan ini begitu nikmat disantap.
Jika Anda tertarik untuk membuat pindang deles kuah santan, berikut ini resepnya:
Resep Pindang Deles Kuah Santan
Baca Juga: Resep Tongkol Suwir Bumbu Merah: Hidangan Pedas Gurih yang Lezat
Bahan dan Bumbu
Sebelum mulai memasak, Anda bisa menyiapkan terlebih dahulu semua bahan dan bumbu yang diperlukan seperti berikut ini.
Bahan:
- 1/4 ikan pindang deles / tongkol
- 1 sc santan kara kecil 65 ml
Bumbu iris:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 bh cabai merah besar
- 2 bh cabai hijau besar
- 2 bh tomat hijau/merah (resep asli pakai blimbing wuluh, saya skip krn ganti dgn tomat hijau/merah)
- 5 bh rawit merah
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas keprek
- Sereh keprek
- kaldu jamur/garam secukupnya
- Sedikit gula pasir
- Sedikit air
Baca Juga: Resep Dori Sambal Matah: Hidangan Pedas Gurih dan Lezat
Cara Memasak:
- Ikan terlebih dahulu saya siram dengan air panas agar lebih bersih lalu tiriskan dan sisihkan (saya gak digoreng untuk meminimalisir minyak)
- Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan ikan dan sedikit air
- Masukan santan dan bumbu lainnya seperti kaldu jamur/garam, gula pasir, koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
Tips Memasak:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan santan kental.
- Jika ingin kuah yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Tambahkan daun jeruk agar aromanya lebih harum.
Bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat masakan diatas. Pindang deles kuah santan adalah hidangan klasik Jawa Tengah yang menggugah selera dengan kuah santan gurih dan rempah-rempah yang kaya.
Baca Juga: Resep Telur Bumbu Kuning: Hidangan Klasik yang Lezat dan Gurih
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan tradisional yang nikmat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa pindang deles kuah santan yang autentik dan lezat!
Selamat mencoba!
