Resep Kue Cucur Pandan, Jajanan Tradisional Manis dan Gurih

Kue Cucur Pandan merupakan salah satu jajanan tradisional Nusantara yang cukup banyak disukai baik tua atau muda. Jajanan yang umumnya berwarna hijau ini mempunyai cita rasa manis dan gurih.

Warna hijau dari kue cucur ini berasal dari pasta pandan yang digunakan. Sedangkan bahan utama yang digunakan adalah tepung beras, tepung terigu, gula dan air dengan tambahan pasta pandan sebagai pewarna dan daun pandan.

Cara membuat kue cucur pandan ini cukup mudah dan sederhana, simak saja resepnya seperti berikut ini.

Resep Kue Cucur Pandan

Baca Juga: Resep Ongol Ongol Gula Merah Jajanan Tradisional Manis Lembut dan Kenyal

Sebelum mulai membuatnya, persiapkan dulu semua bahan yang diperlukan seperti berikut ini.

Bahan:

• 125 gr tepung beras
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr gula pasir
• 220 ml air
• 2 lb daun pandan
• Sejimpit garam
• Secukupnya pasta pandan

Baca Juga: Resep Donat Maizena Lembut dan Empuk Anti Gagal

Cara Membuat:

1. Rebus gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring. Biarkan sampe hangat.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Masukkan pasta pandan dan larutan gula yg telah disaring. Aduk hingga rata menggunakan whisk lalu mikser dengan speed rendah selama 5 menit.
3. Istirahatkan adonan selama 20 menit. Aduk kembali menggunakan whisk. Kalau adonan terlalu kental bs ditambah sedikit air agar konsistensi adonan pas (pas dalam artian tidak encer dan tidak kental).
4. Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan cekung. Aduk kembali adonan menggunakan whisk sebelum menggoreng.
5. Tuang satu sendok sayur kedalam minyak yg sudah panas. Siram siram atasnya. Tusuk dengan lidi tengahnya. Apabila sudah tidak ada adonan yg keluar tandanya cucur sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cukup mudahkan cara membuat kue cucur pandan diatas. Kue cucur pandan adalah hidangan yang lezat dengan tekstur renyah dan rasa manis yang disempurnakan dengan aroma harum daun pandan.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat Kue Cucur Pandan yang nikmat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan hijau yang gurih ini dalam setiap suapannya!