Salah satu masakan favorit di restoran ataupun rumah makan Chinese food adalah kwetiau goreng. Cita rasanya yang gurih dan lezat merupakan salah satu alasannya. Apabila sedang malas keluar untuk membeli kwetiau goreng ini, coba saja buat sendiri di rumah, resep kwetiau goreng ini tidak terlalu sulit kok, Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah.
Kwetiau merupakan salah satu jenis mie yang berbentuk lebar dan pipih, dengan tekstur yang lebih kenyal dibanding bihun. Dengan di olah menjadi kwetiau goreng, Anda bisa memadukannya dengan bahan lain seperti daging sapi, daging ayam, aneka seafood, sosis, serta aneka sayuran dan telur.
Nah, seperti apa cara membuat kwetiau goreng yang enak dan lezat ini, simak resep kwetiau goreng berikut ini, persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
Resep Kwetiau Goreng
Bahan dan Bumbu Kwetiau Goreng
Bahan:
- 500 gram kwetiau basah, bilas air, tiriskan
- 100 gram ayam fillet, cincang kasar
- 1 butir telur
- 2 bonggol sawi hijau, iris kasar
- 75 gram tauge
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Secukupnya minyak utk menumis
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih,
- 3 buat cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ebi sangrai
Bumbu Tambahan:
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus Tiram
- 1/4 sdt gula pasir
- Secukupnya garam, merica
Baca Juga: Resep Bihun Goreng yang Enak Praktis dan Simpel Cara Membuatnya
Cara Membuat Kwetiau Goreng:
- Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam kedalam tumisan, aduk hingga matang, sisihkan dipinggir wajan.
- Masukan telur, lalu buat orak-arik, lalu aduk semua hingga tercampur rata.
- Tambahkan sawi dan tauge, aduk hingga rata.
- Masukkan kwetiau kedalam tumisan beserta bumbu tambahan, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, tambahkan daun bawang dan seledri, aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Cukup praktiskan resep kwetiau goreng ini. Bahan dan bumbu kwetiau goreng ini bisa Anda dapatkan dengan mudah di warung atau toko swalayan dekat rumah Anda, sehingga Anda bisa membuat dan mempersiapkan bahan dan bumbunya tanpa kesulitan di rumah.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa Spesial Sangat Enak, Gurih dan Lezat Menggugah Selera
Jika resep diatas menggunakan bahan tambahan ayam fillet, Anda juga bisa memadukan kwetiau goreng ini bersama bahan seafood seperti resep berikut ini.
Resep Kwetiau Goreng Seafood
Bahan dan Bumbu Kwetiau Goreng Seafood
Bahan:
- 300 gram kwetiau basah
- 100 gram udang, buang kulit dan kepala
- 100 gram cumi-cumi, potong-potong
- 3 tangkai sawi hijau, rajang kasar
- 50 gram tauge
- 1 butir telur, bikin orak-arik
- 50 ml kaldu ayam cair
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 3 sdm saos sambal
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/4sdt merica bubuk
Baca Juga: Cara Membuat Mie Tek Tek Spesial Enak dan Sederhana
Cara Membuat Kwetiau Goreng Seafood:
- Buang kulit dan kepala udang, lalu cuci hingga bersih, begitu juga cumi, bersihkan dan buang tinta dan mata cumi, lalu potong sesuai selera.
- Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan udang dan cumi kedalam tumisan. Aduk hingga rata dan masak hingga udang berubah warna dan matang.
- Tambahkan sawi hijau dan tauge kedalam tumisan, aduk dan masak hingga sayuran layu.
- Masukkan kwetiau kedalam tumisan, lalu tambahkan juga telur yang telah dibikin orak-arik. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Aduk lagi hingga rata.
- Tuang kaldu ayam cair kedalam masakan, masak hingga kaldu menyusut dan meresap.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan kwetiau goreng seafood selagi hangat.
Dengan bahan tambahan seafood, menjadikan kwetiau goreng ini semakin sedap dan gurih untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Nah, demikian informasi resep dan cara membuat kwetiau goreng yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa. Selamat Memasak.
