Punya stok paru di rumah? Bingung mau dimasak apa, kalau Anda penyuka masakan pedas, tidak ada salahnya mencoba resep paru cabe ijo yang satu ini. Gurihnya paru berpadu dengan pedasnya sambal cabe ijo membuat makanan semakin nikmat.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep paru cabe ijo berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Paru Cabe Ijo
Baca Juga: Resep Sup Daging Bening Enak dan Lezat Serta Mudah dibuat di Rumah
Bahan:
- 250 gr paru
- 1 jempol jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya lalu geprek
- 1 sdt garam
Bahan Sambal Cabe Ijo:
- 250 gr cabai hijau besar
- 50 gr cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat ijo
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- Gula dan garam sesuai selera
- 1 batang serai, ambil putihnya lalu geprek
Baca Juga: Resep Tahu Siram Daging Cincang Sederhana Enak dan Lezat
Cara Membuat:
- Cuci bersih paru, lalu tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai lalu beri garam, masukkan paru, rebus sampai paru matang dan empuk lalu buang airnya dan tiriskan.
- Potong potong paru sesuai selera, lalu goreng. Boleh goreng kering atau goreng biasa, sesuaikan dengan selera masing masing. Lakukan hingga habis lalu sisihkan.
- Kukus cabai ijo, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dari kukusan lalu tumbuk kasar.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bahan sambal dan serai hingga harum. Masukkan paru yang telah digoreng. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga sambal matang dan tanak.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Nah, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat masakan ini. Selamat mencoba.
