Risoles mayo merupakan salah satu camilan yang banyak digemari, rasanya yang enak dan gurih menjadikan salah satu alasannya. Resep risoles mayo ini ternyata cukup sederhana dan cukup mudah untuk dibuat, sehingga untuk membuatnya sendiri di rumah, tentu bukan hal yang sulit.
Isian dari risoles mayo ini terdiri dari sosis, irisan telur rebus, keju, smoked beef atau daging asap serta saus mayones tentunya. Selain bahan isian tersebut, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda tentunya. Untuk bahan utama kulit risoles ini menggunakan tepung terigu protein tinggi, telur, susu cair dan telur.
Penasaran ingin segera membuatnya di rumah, simak saja resep risoles mayo berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Risoles Mayo
Bahan Kulit:
- 150 gr terigu serbaguna
- 1 sdt garam
- 3 telur
- 300 ml susu cair
- 1 sdm margarin leleh
Bahan Isian:
- Telur rebus
- Jagung manis rebus
- Sosis
- Mayonaise
- Saus tomat / saus sambal
Pelapis:
- Tepung panir
- Putih telur kocok
Cara Membuat Kulit Risoles:
- Campur semua bahan kulit menjadi satu, lalu aduk hingga rata dan saring.
- Buat dadar dan lakukan hingga semua adonan habis.
Penyelesaian:
- Ambil 1 kulit risoles, lalu beri isian, lipat sambil dipadatkan dan lekatkan menggunakan terigu yg diberi air.
- Gulingkan di tepung panir, lalu celupkan di kocokan telur dan gulirkan ke tepung panir kembali. Simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit, agar tepung panir menempel.
- Panaskan minyak, lalu goreng risoles hingga kecoklatan. Angkat & tiriskan.
- Risoles mayo siap disajikan.
Bagaimana, cukup mudahkan cara membuat risoles mayo diatas. Rasanya yang enak dan gurih tentu menjadikan camilan yang satu ini bakalan disukai oleh seluruh anggota keluarga di rumah. Sebagai alternatif resep diatas, Anda juga bisa mencoba resep risoles mayo yang lainnya seperti dibawah ini.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Ayam Camilan Praktis Enak dan Gurih
Resep Risoles Mayo, Beef & Cheese
Bahan Kulit Risoles:
- 250 gr tepung terigu serbaguna (bisa menggunakan tepung segitiga biru)
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sachet Dancow bubuk (27gr)
- 1 butir Telur
- 1/2 sdt Garam
- 500 ml Air
- 1 sdm Minyak goreng
Bahan Isian:
- 2-3 sachet Mayonaise (@100gr)
- secukupnya Saos tomat
- secukupnya SKM
- 8-10 buah Beef burger (1 beef bagi menjadi 3)
- 1/2 blok Keju Quick Melt (potong korek api)
Bahan Membalur Risoles:
- 1 butir Telur atau 2-3 sendok sayur Adonan kulit risoles
- Secukupnya Tepung roti/panir
Cara Membuat Risoles:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, dancow bubuk, telur dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak goreng dan aduk hingga rata.
- Saring adonan agar tidak ada yg bergerindil (pisahkan 2-3 sdm adonan untuk membalur risoles). Diamkan sekitar 15 menit
- Panaskan teflon dengan api sangat kecil. Ambil 1 sendok sayur lalu tuang kedalam teflon, ratakan dengan cara memutar teflon. Usahakan tipis membuat kulitnya. Jika sdh tidak lengket ketika disentuh, tandanya kulit risoles sdh matang. Ulangi hingga semua adonan habis. (Disini saya menggunakan wajan kwalik/crepe maker).
- Siapkan bahan isian. Untuk saosnya, campur mayonaise, saos tomat & skm.
- Selanjutnya mulai isi kulit risoles dan lipat. Kemudian celupkan kedalam telur atau bisa juga menggunakan adonan kulit risoles. Lanjut gulingkan ke dalam tepung roti/panir.
- Terakhir masukkan sebentar kedalam kulkas agar tepung roti/panir bisa menempel sempurna. Kemudian goreng hingga kuning keemasan.
- Risoles Mayo, Beef & Cheese siap dihidangkan. Dalamnya lumeeeer.
Baca Juga: Resep Lumpia Basah Bandung Camilan Ekonomis Enak dan Lezat
Resep Risoles Mayo Hijau
Bahan Kulit:
- 150 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 butir telur ukuran besar
- 250 ml jus sawi hijau (dari segenggam daun sawi hijau)
- 120 ml susu cair
Bahan isian:
- Mayonnaise (sebelumnya masukan kulkas dulu supaya tidak mleber)
- Telur rebus, potong potong
- Irisan sosis sapi / smoked beef
Bahan pelapis:
- Putih telur
- Tepung roti
Cara Membuat Risoles Mayo Hijau:
- Campur semua bahan kulit hingga rata. Lalu bikin dadar menggunakan api kecil hingga mengembung bawahnya. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Lembarkan kulit, lalu beri bahan isian dan lipat. Celupkan pada putih telur lalu angkat dan balurkan dengan tepung roti. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Masukkan kedalam chiller kurang lebih 2 jam agar tepung roti menempel sempurna.
- Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Resep Risol Mayo Isi Sosis
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1/2 sdm margarin, lelehkan
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
- 7 buah sosis coctail yen
- 1 sdm margarin
- 3 sdm mayonaise
- 1 sdm saus sambal
Bahan pelapis:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir oranye
Cara Membuat Risol Mayo:
- Panggang sosis hingga matang, lalu angkat dan potong menjadi 2 bagian. Belah 2 tidak putus. Sisihkan.
- Bikin kulit risoles: kocok lepas telur, lalu tambahkan campuran susu cair dan margarin cair ke dalam campuran tepung terigu dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Dadar adonan tipis-tipis di wajan anti lengket diameter 10 cm yang telah dioleskan tipis margarin. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit. Tambahkan sosis. Tambah mayonaise dan saus sambal. Lipat dan gulung.
- Celup risol ke dalam telur dan masukan ke dalam tepung panir. Kemudian goreng hingga matang dan siap disajikan.
Bagaimana, cukup mudahkan cara membuat risoles mayo diatas, Anda bisa mencoba salah satu resep diatas sesuai bahan yang ada. Sajikan risoles mayo ini bersama dengan saus tomat.
Demikian informasi resep risoles mayo yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati camilan yang enak dan gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
