Serundeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang bercita rasa gurih dan terbuat dari kelapa yang di sangrai. Masakan ini cukup awet untuk dijadikan stok lauk pelengkap yang bisa di simpan di rumah.
Cita rasa gurih dari serundeng ini berasal dari bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, ketumbar, serai dan bumbu lainnya. Semua bumbu ini dicampur dengan parutan kelapa, kemudian di sangrai hingga berwarna kecoklatan. Sebenarnya cara membuat serundeng ini cukup sederhana, namun dibutuhkan kesabaran dalam memasaknya, agar dihasilkan serundeng yang gurih dan tidak gosong.
Nah, seperti apa cara membuatnya, simak saja resep serundeng kelapa berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Serundeng Kelapa
Bahan dan Bumbu Serundeng Kelapa
Bahan:
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 20 gr gula merah (sesuaikan selera)
- Secukupnya garam
Bumbu Cemplung:
- 2 btg sereh, memarkan
- 2 lbr daun salam, geprek
- 4 lbr daun jeruk
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 buah kencur
- 1 buah cabe merah, buang biji
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat Serundeng Kelapa:
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung hingga harum dan matang.
- Masukkan gula merah kedalam tumisan bumbu hingga larut, lalu masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk terus selama kurang lebih 30 menit atau hingga kering.
- Angkat dan biarkan hingga suhu ruang. Simpan dalam toples/wadah kedap udara.
- Selamat mencoba.
Bagaimana, cukup mudah dan tidak sulitkan cara membuat serundeng kelapa diatas. Simpan serundeng di toples atau wadah yang kedap udara agar awet dan tahan lama. Bisa dijadikan sebagai lauk dan disantap dengan sepiring nasi hangat, atau jadi menu pendamping untuk lauk lainnya.
Baca Juga: Resep Semur Daging Betawi Sajian Spesial di Tengah Keluarga
Demikian informasi resep serundeng kelapa yang bisa kami bagikan. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
