Tempe memang merupakan salah satu bahan masakan yang sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Selain harganya yang sangat ekonomis, rasanya juga sangat enak, sehingga banyak orang yang menyukainya. Resep tempe goreng itu sebenarnya sangat mudah dan praktis, untuk membuatnya tidak memerlukan banyak bumbu, cukup dengan bawang putih dan garam saja, tempe sudah bisa digoreng dan rasanya cukup enak dan gurih.
Nah, saat ini juga banyak bumbu-bumbu yang sudah jadi yang bisa digunakan untuk menggoreng tempe, harganya juga cukup terjangkau. Kali ini ResepIstimewa akan membagikan resep tempe goreng yang dipadukan dengan sambal kencur. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Resep Tempe Goreng Sambal Kencur
Bahan:
- 1 papan tempe (500 gram)
- 1 sachet desakumarinasi
- 5 sdm air
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal:
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah
- 10 cabai rawit merah
- 1 cabai merah besar
- 7 cabai rawit hijau
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi matang
- 1/2 sdt garam
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tempe Bacem Manis Gurih dan Praktis
Cara Membuat Tempe Goreng dan Sambal:
- Potong dan iris tipis tempe atau sesuai selera, lalu kerat-kerat dan sisihkan.
- Campur bumbu marinasi bersama 5 sdm air, lalu aduk hingga larut. Sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng tempe hingga setengah matang (sebelum dibalik), masukkan 1/2 bagian larutan bumbu marinasi langsung kedalam gorengan. Setelah minyak kembali bening, balik temp dan masukkan sisa larutan bumbu marinasi ke dalam gorengan. Tunggu hingga tempe benar-benar matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat Sambal: goreng bawang merah dan bawang putih, cabai rawit merah dan hijau, cabai merah besar hingga matang, lalu angkat dan uleg bersama dengan terasi, kencur, gula merah dan garam. Koreksi rasa, apabila sudah pas, sajikan bersama tempe goreng.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Tempe Sederhana Pedas dan Gurih
Bagaimana, cukup praktis dan sederhanakan resep tempe goreng sambal kencur ini. Meskipun cukup sederhana, namun rasanya sangat nikmat banget, sepiring nasi putihpun bakalan kurang dengan lauk tempe goreng sambal kencur ini. Minyak sisa menggoreng tempe ini masih bisa disaring, dan hasilnya masih cukup jernih dan bersih untuk digunakan memasak berikutnya.
Baca Juga: Resep Tumis Kacang Panjang Solusi Masakan Ekonomis Praktis dan Lezat
Demikian informasi resep dan cara membuat tempe goreng bersama sambal kencur yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah mengunjungi ResepIstimewa.com. Selamat Mencoba..
