Ide memasak hari ketiga ini adalah Ayam Goreng Mentega dan tumis tauge ikan asin.
Daging ayam merupakan salah satu jenis bahan masakan favorit yang bisa dioleh untuk berbagai resep masakan enak yang menggugah selera. Untuk sekedar digoreng ataupun dibakar, atau bisa juga dimasak dengan kuah santan, ataupun dikukus dengan bumbu, kelezatan daging ayam yang menggoda tidak bisa dilepaskan begitu saja.
Untuk resep kali ini dengan berbahan dasar ayam, kita akan memasak Ayam Goreng Mentega. Untuk resepnya sendiri cukup praktis, dan mudah untuk di ikuti. Sebagai pelengkap sayurannya, kita akan memasak tumis tauge ikan asin.
Langsung saja, mari kita ikuti resep dan cara memasaknya.
Resep Ayam Goreng Mentega
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8-12
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1-2 bh jeruk limau
- 1 bh bawang bombay, belah-belah
- 1 sdt bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica hitam bubuk kasar
Cara membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, ungkep sampai agak lunak, lalu dinginkan.
- Setelah dingin, goreng ayam sampai kecokelatan, dan sisihkan.
- Panaskan 5 sdm margarin, tumis bawang putih hingga kuning dan kering, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay, aduk sampai layu, dan angkat.
- Dengan sisa minyak, didihkan bersama: kecap inggris, kecap manis, dan merica.
- Masukkan ayam goreng dan bawang bombay.
- Aduk rata, angkat dari api, dan tuang ke piring saji.
- Taburkan bawang putih cincang.
Resep Tumis Tauge Ikan Asin.
Bahan
- 50 gr ikan asin berdaging tebal, iris tipis.
- 200 gr tauge besar
- 100 gr buncis baby, potong 3cm
- 1-2 sdm kucai, potong 3 cm (boleh ditiadakan)
- 1 bh tomat, belah 2, iris tips
- 1 sdm kecap ikan
Bumbu dihaluskan
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 bh cabai merah buang bijinya.
Cara membuat
- Goreng kering ikan asin lalu sisihkan.
- Dengan 3 sdm sisa minyak yang telah disaring, tumis cepat buncis baby sampai berubah warna, lalu angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya dengan sisa minyak, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan tomat, aduk sampai layu.
- Tambahkan kecap ikan dan merica, kucai, buncis dan tauge, aduk cepat dengan api besar.
- Tambahkan sejumput gula pasir, aduk dan segera angkat.
- Taburkan ikan asin sesaat sebelum disantap supaya tetap garing.
