Ide memasak hari kedua ini kita pilihkan Udang Saus Tomat dan Ca Sawi Bonggol.
Udang merupakan salah satu bahan masakan seafood yang bisa diolah menjadi beraneka macam masakan lezat yang menggugah selera. Selain itu, udang memiliki kandungan nutrisi tinggi yang bagus buat tubuh. Kali ini kita akan membuat masakan Udang Saus Tomat yang dilengkapi dengan Ca Sawi Bonggol.
Mari kita ikuti resep dan cara membuatnya.
Daftar Resep Tutup
Resep Udang Saus Tomat
Bahan
- 750 gr udang ukuran sedang, belah punggung
- 5-6 sdm saus tomat
- 50 gr kacang polong
- 1 bh bawang bombay, cincang
- 2 bh bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat
- Gurat punggung udang, supaya merekah ketika dimasak.
- Dengan 3 sdm margarin dan api besar, tumis cepat udang sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Tambahkan 1-2 sdm minyak pada sisa margarin dalam wajan, tumis bawang putih sampai kuning dan harum. Tambahkan bawang bombay, aduk sampai layu.
- Masukkan udang, saus tomat, merica, garam dan sejumput gula pasir. Masak cepat dengan api besar sampai kuah mengental.
- Masukkan kacang polong, aduk-aduk dan angkat.
Resep Ca Sawi Bonggol
Bahan
- 500 gr Sawi bonggol, buang daunnya, potong batangnya 5 cm
- 3 sdm bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe, iris bentuk korek api (boleh ditiadakan)
- 4 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen.
Cara membuat
- Didihkan air secukupnya dengan 1/2 sdt garam, masukkan sawi, rebus sebentar. Angkat selagi masih renyah, tiriskan.
- Tambahkan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga matang dan kuning, angkat dan saring minyaknya.
- Panaskan sisa minyak, goreng jahe hingga matang, lalu tiriskan.
- Tambahkan minyak wijan pada sisa minyak, beri merica dan 1/2 sdt garam, aduk rata.
- Angkat dari api, masukkan sawi, aduk rata, dan taruh di piring saji, taburkan di atasnya bawang putih dan jahe yang sudah di tumis.
