Menu 1: Resep Sop Buntut dan Tempe Tahu Bacem

Ide memasak hari pertama ini kita pilihkan Resep Sop Buntut dan Tempe Tahu Bacem.

Sop buntut adalah hidangan unik dengan cita rasa daging sapi yang empuk memberikan suasana yang berbeda dan akan memuaskan selera makan Anda hari ini. Manjakan keluarga anda dengan sop yang kaya rasa ini. Sebagai pelengkap, bisa ditambahkan tempe dan tahu bacem.

Langsung saja mari kita ikuti resep dan cara membuatnya.

Resep Sop Buntut

Bahan

• 1 kg buntut sapi (potong menurut ruasnya)
• 1 bh pala (memarkan)
• 2 btg daun bawang dan seledri
• 200 gr wortel
• 250 gr kentang
• 6 bh bawang merah (iris tipis)
• 1 bh bawang bombay
• 1 sdt merica bulat
• secukupnya garam

Cara membuat sop buntut

1. Rendam buntut sapi dalam panci berisi 2000 ml air, jerang sampai hampir mendidih dan muncul busa. Angkat dan buang airnya supaya nantinya kaldu bersih dan tidak anyir
2. Didihkan 2000 ml air, rebus kembali buntut bersama: merica, pala, bawang bombay, dan seledri dalam panci tertutup dengan api kecil sampai lunak. (Rebusan ini akan kita gunakan sebagai kaldu)
3. Saring 1500 ml kaldu, didihkan, masukkan buntut sapi kembali.
4. Tumis bawang merah dengan 2 sdm margarin, sampai harum dan matang, masukkan ke kaldu bersama kentang dan wortel. Masak sampai sayuran cukup lunak.
5. Sajikan dengan taburan bawan goreng, daun bawang, seledri dan emping goreng.

Resep Tempe Tahu Bacem

Bahan

• 350 gr tempe
• 10 bh tahu putih kecil
• 3 ptg lengkuas, memarkan
• 5 lbr daun salam
• 1-2 sdm gula merah
• 1 sdt air asam yang kental
• 1 sdt garam

Bumbu dihaluskan

• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat

1. Didihkan: +/- 500 ml air / air kelapa bersama semua bahan, kecilkan api. Sambil sesekali tahu dan tempe dibalik, masak sampai air hampir habis, biarkan dingin.
2. Goreng tahu dan tempe sebentar saja dengan minyak panas secukupnya, sampai permukaan tempe dan tahu kecokelatan. Tiriskan.