Bagi Anda penggemar mie, Mie Bancir khas Banjarmasin ini wajib Anda coba, rasanya yang enak dan lezat sayang untuk dilewatkan.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, simak saja resepnya berikut ini.
Mie Bancir Khas Banjarmasin
Baca Juga: Resep Mie Kangkung Ayam Enak dan Lezat
Bahan:
- 1 bks mie kuning burung dara
- 350 ml kaldu ayam
- Ayam suwir secukupnya
- 1 butir telur rebus
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm penuh saus tomat
- Garam, gula , kaldu bubuk secukupnya
- 1 Batang daun seledri iris halus
- 1 Batang kecil daun bawang iris halus
- Limau kuit / jeruk purut / jeruk nipis
- 1 sdm Bawang merah goreng .
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ ruas jari jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Mie Ayam Gerobak Gurih dan Lezat Lengkap dengan Kuah Kentalnya
Cara Membuat Mie Bancir:
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng.
- Masukkan daun bawang hingga harum dan layu, kemudian tambahkan air kaldu, kecap, saos tomat, garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata, biarkan hingga mendidih.
- Masukkan mie yg sudah direbus. Aduk rata lagi tunggu hingga mendidih, kemudian koreksi rasa, lanjut masak sebentar hingga air mulai menyusut dan kental. Matikan api.
- Taruh dalam piring saji beserta kuah, beri toping ayam suwir telur rebus dipotong tipis, tabur daun seledri dan bawang goreng, sajikan bersama sambal dan jeruk purut / jeruk nipis.
Selamat memasak.
