Dikala cuaca sedang dingin, makan hidangan yang hangat tentu sangat nikmat, seperti baso aci kuah. Resep baso aci kuah berikut ini bisa Anda coba di rumah, karena cara membuatnya yang cukup sederhana. Baso ini mempunyai cita rasa yang kenyal dan gurih yang cukup berbeda dibanding dengan bakso pada umumnya. Apabila Anda suka yang pedas, Anda bisa menambahkan cabe bubuk atau cabe rawit iris.
Pada dasarnya, baso aci ini adalah baso yang terbuat dari adonan tepung terigu dan tepung kanji. Namun, karena di daerah Jawa barat ini tepung kanji biasa disebut sebagai tepung aci, maka untuk baso ini dinamakan baso aci, dan biasanya disajikan bersama dengan jeruk nipis, sambal dan bawang goreng. Tentu sangat nikmat rasanya, apalagi disantap dalam keadaan masih hangat.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep baso aci kuah berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Baso Aci Kuah
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Ayam
Bahan:
- 100 gr tepung sagu
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 180 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
- Secukupnya air untuk merebus
Bahan Pelengkap:
- Otak otak goreng
- Tahu baso aci
- Cabe bubuk
- Pilus
- Jeruk limau
Baca Juga: Resep Bakso Sapi Rumahan Kenyal Enak Sederhana dan Lezat
Cara Membuat Baso Aci:
- Rebus air bersama dengan bawang putih, gula, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih.
- Sambil menunggu rebusan mendidih, siapkan wadah, dan masukkan tepung terigu, tepung sagu dan irisan daun bawang, lalu aduk hingga rata.
- Tuang air yang telah direbus dengan bawang putih tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu, hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
- Bentuk bulat-bulat kecil adonan, lalu rebus dalam air yang sudah mendidih, hingga baso mangapung.
- Angat dan tiriskan.
Kuah Baso
Bahan:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- Secukupnya gula dan garam sesuai selera
- 1.5 ltr air
Baca Juga: Resep Bakso Ikan Tenggiri
Cara Membuat Kuah Baso:
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
- Masak 1,5 ltr, masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu sapi. Masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sisihakn.
Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan baso aci beserta bahan pelengkap, lalu siram dengan kuah baso.
- Siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Pastel Basah Empuk Renyah dan Gurih
Nah, tidak terlalu sulitkan cara membuat baso aci diatas. Dengan cita rasa yang kenyal dan gurih, serta kuah hangatnya, sangat pas hidangan ini disajikan ketika cuace sedang dingin.
Demikian informasi resep baso aci kuah yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan baso aci ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
