Resep bakso ikan tenggiri berikut ini merupakan salah satu resep masakan yang cukup praktis dan menyehatkan. Hal tersebut dikarenakan bakso yang terbuat dari ikan tenggiri ini dibuat tanpa tepung, tanpa bahan pengenyal dan tanpa bahan pengawet.
Meskipun tanpa menggunakan tepung, bahan pengenyal dan bahan pengawet, rasa bakso ikan ini sangat enak dan kenyal. Triknya adalah selalu gunakan ikan yang masih segar dan berat ikan per-ekornya tidak lebih dari 2 kg, artinya ikan tidak terlalu besar dan tua.
Selain enak dan menyehatkan, cara membuat bakso ikan tenggiri ini cukup mudah serta bahan dan bumbu yang digunakan juga tidak terlalu banyak. Selain ikan tenggirinya, bahan dan bumbu yang diperlukan seperti putih telur, bawang putih, gula, garam, merica dan air es. Nah, tidak banyak kan bahan dan bumbu yang diperlukan untuk resep bakso ikan tenggiri ini, jadi untuk membuatnya dirumah, bukan hal yang sulit untuk dilakukan.
Penasaran ingin segera membuatnya sendiri di rumah. Simak saja resepnya berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti cara membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Bakso Ikan Tenggiri
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Ayam yang Krispi Enak dan Gurih
Bahan dan Bumbu Bakso Ikan Tenggiri
- 800 gr daging ikan tenggiri, bisa menggunakan tenggiri papan atau batang, yang penting masih segar.
- 2 butir putih telur
- 8 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- Secukupnya merica bubuk
- 100 ml air es
Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri:
- Bersihkan daging ikan lalu simpan di freezer selama kurang lebih 20 menit, setelah itu blender sebentar saja.
- Haluskan bawang putih, lalu campurkan kedalam adonan ikan bersama gula, garam, merica dan air es. Lalu blender lagi sebentar saja hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah lalu dicampur hingga kenyal, adonan akan terlihat mengkilap dan menggumpal.
- Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih untuk merebus bakso nantinya.
- Sambil menunggu air mendidih, bentuk adonan tadi menjadi bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam rebusan air yang telah mendidih.
- Rebus bakso hingga mengapung, baru diangkat.
Baca Juga: Resep Soto Banjar yang Enak Gurih dan Lezat
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep bakso ikan tenggiri diatas. Rasanya yang enak dan kenyal bisa dijadikan pelengkap hidangan seperti capcay, mie goreng ataupun langsung dimakan bersama kuahnya yang gurih dan segar.
Anda juga bisa menambahkan pare dan tahu goreng yang diisi dengan adonan bakso ini, agar semakin menambah kaya rasa bakso yang akan dihidangkan. Tambahkan juga irisan daun bawang dan bawang goreng, agar semakin nikmat.
Sedikit tips agar dihasilkan bakso yang kenyal dan nikmat ketika disantap dalam resep bakso ikan tenggiri ini. Sebelum melakukan pengadonan atau menguleni bakso, daging ikan harus didinginkan terlebih dahulu, dalam hal ini bisa dimasukkan kedalam freezer selama 20 menit. Baru setelah itu di haluskan dan dibikin adonan. Untuk campuran air es-nya, sebaiknya gunakan es yang telah diserut, agar daging ikan mengerut dan tekstunya menjadi kenyal.
Bakso bisa dibentuk menggunakan tangan, caranya masukkan adonan bakso kedalam genggaman tangan, lalu tekan kelima jari hingga adonan keluar melalui jempol dan jari telunjuk.
Ciri bakso ikan yang telah matang adalah bakso sudah mengembang dua kali lipat dari ukuran awalnya, jadi tidak hanya sekedar terapung saja. Segera angkat bakso yang telah matang, dan sajikan dalam keadaan masih hangat.
Baca Juga: Resep Gulai Daging Sapi yang Enak dan Lezat Menggugah Selera
Demikian informasi resep bakso ikan tenggiri yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda dan keluarga. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan bakso ikan ini bersama keluarga tercinta di rumah. Salam Istimewa.
