Resep lontong balap ini bisa menjadi salah satu referensi masakan yang bisa Anda coba di rumah. Lontong balap yang merupakan makanan khas dari kota Surabaya, tentu layak untuk dicoba.

Sajian ini cukup sederhana yang berisi potongan lontong dengan tahu dan tauge yang disiram dengan kuah kecap encer. Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan juga lentho, sate kerang dan sambal petis.

Apabila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep lontong balap berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.

Resep Lontong Balap

Baca Juga: Resep Tahu Tek Sederhana khas Surabaya Enak Gurih dan Lezat

Bahan dan Bumbu Lontong Balap

Bahan kuah tauge/cambah:

500 gr tauge
5 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
2 batang daun bawang
3 batang seledri
1,5 lt air
Secukupnya gula dan garam

Bahan pelengkap:

Lontong
Tahu goreng
Lento kacang tolo
Bawang goreng
Kecap manis

Bahan Lento:

500 gr singkong parut
1/4 kelapa muda parut
200 gr kacang tolo, rebus sampai matang

Bumbu halus lento:

6 siung bawang putih
2 ruas kencur
1/2 sdm ketumbar
5 lembar daun jeruk
Secukupnya gula, garamdan kaldu bubuk

Bahan sambel petis:

3 siung bawang putih
25 bh cabai rawit (sesuai selera)
200 gr petis udang
1-2 sdm kecap manis
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Resep Gado Gado Surabaya Enak dan Lezat Serta Mudah Dibuat

Cara Membuat Lontong Balap:

Kuah Tauge
Haluskan bawang putih. Tumis dan masukkan kaldu bubuk, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, kemudian masukkan daun bawang, seledri dan tauge. Aduk rata dan matikan.
Lento Kacang Tolo
Campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata kemudian buat bulatan dengan cara dikepal-kepal hingga padat. Goreng hingga kecoklatan.
Sambal Petis
Haluskan bawang bawang putih dan cabai rawit. Tumis kemudian masukkan petis udang lalu tambahkan air sedikit. Aduk-aduk lalu tambahkan garam, gula dan kecap manis. Aduk lagi hingga petis tidak menggumpal. Masak hingga meletup-letup.
Cara penyajian
Siapkan piring kemudian susun potongan lontong, tahu goreng dan lento. Kemudian tambahkan tauge dan siram dengan kuah. Tambahkan kecap manis dan sambal petis. Terakhir taburi bawang goreng. Lontong balap siap dinikmati.

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat lontong balap ini. Rasanya yang pedas, gurih dan menyegarkan sangat pas disajikan untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Lontong Sayur Gurih dan Super Lezat

Demikian informasi resep lontong balap khas kota Surabaya yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.