Masakan otak otak bisa ditemukan hampir diseluruh daerah di Indonesia, khususnya di daerah dekat pesisir atau pinggir laut. Namun, meskipun cukup mudah untuk diperoleh, membuatnya sendiri tentu akan terasa jauh lebih nikmat, karena resep otak otak goreng ini cukup mudah dan praktis untuk dibuat sendiri di rumah.
Resep otak otak goreng ini menggunakan daging fillet ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Agar diperoleh tekstur ikan yang bagus, sebaiknya ikan disimpan terlebih dahulu di lemari es. Setelah itu baru dihaluskan bersama dengan bawang putih dan bawang merah, lalu di campur dengan tepung sagu dan bahan-bahan lainnya.
Nah, untuk lebih lengkapnya, Simak saja resepnya seperti bawah ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.
Resep Otak Otak Goreng
Bahan:
- 1/2 kg fillet ikan tengiri
- 2 btr telur
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 150 gr tepung sagu
- Secukupnya gula dan garam
- Minyak goreng
Baca Juga: Resep Lemper Ayam Camilan Enak dan Gurih
Cara Membuat Otak Otak Goreng:
- Haluskan ikan tengiri bersama dengan bawang merah dan bawang putih.
- Tambahkan daun bawang, gula, garam, merica bubuk, kecap ikan, tepung sagu dan telur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masak air menggunakan panci hingga mendidih, lalu masukkan adonan otak – otak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak menggunakan api sedang. Lalu goreng otak otak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama saus sambal atau cuka pempek.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan cara membuat otak-otak goreng di atas. Dengan membuatnya sendiri di rumah, tentunya kebersihan dan kesehatan bahan yang digunakan bisa Anda jaga, dan tentunya akan sangat aman buat bekal anak-anak disekolah.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Sederhana Menu Harian yang Enak dan Lezat
Demikian informasi resep otak otak goreng yang bisa Anda coba dirumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
