Resep Sambal Goreng Kentang Ati Enak dan Praktis

  • Whatsapp
sambal goreng kentang ati
Sambal Goreng Ati : foto kredit: @banususanto

Banyak orang Indonesia yang sangat menyukui masakan sambal. Ada beberapa macam sambal yang sering kita temui, salah satunya adalah sambal goreng ati. Mungkin Anda sekarang sedang mencari resep sambal goreng kentang ati yang enak dan praktis. Simak terus artikel ini

Ada beberapa macam variasi resep sambal goreng ati, seperti sambal goreng ati ampela ayam, ati sapi, ataupun sambal goreng kentang ati. Cara membuatnya cukup praktis dan bumbu sambal goreng kentang ati ini sangat mudah didapat, cukup menggunakan bumbu-bumbu yang ada didapur.

Read More

Penasaran ingin membuatnya, simak terus resep sambal goreng kentang ati berikut ini.

Resep Sambal Goreng Kentang Ati

resep sambal goreng kentang ati
Sambal goreng kentang ati | kredit: @lestarisahidin

Resep sambal goreng kentang ati ini sangat populer di pulau Jawa. Biasanya banyak dihindangkan di hari lebaran ataupun sebagai menu pelengkap ketupat dan opor ayam, atau juga pelengkap nasi tumpeng. Dibeberapa kota di Jawa Timur, masakan ini sering dijadikan resep wajib untuk acara selamatan atau kendurian. Namun, Anda juga bisa memasak menu ini untuk lauk makanan sehari-hari.

Bahan dan Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati.

Bahan:

  • 300 gr kentang
  • 1 papan Pete
  • 3 pasang Ati ampela,

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabe besar
  • 7 buah cabe rawit
  • 1/2 sachet terasi

Bumbu Cemplung:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Secukupnya Gula, Garam dan Kaldu jamur bubuk (totole), perkiraan 1/2 sdt
  • 1 sdm kecap

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati:

  1. Kupas kentang lalu cuci sampai bersih, dan potong bentuk dadu kemudian goreng hingga matang.
  2. Belah pete jadi dua, lalu cuci dan goreng sebentar saja.
  3. Cuci ati ampela sampai bersih, lalu rebus hingga empuk. Setelah cukup empuk, tiriskan, lalu goreng hingga matang dan potong bentuk dadu.
  4. Haluskan bumbu halus menggunakan blender ataupun diuleg, lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian tambahkan daun jeruk dan daun salam, aduk hingga rata, lalu tambahkan juga gula, garam dan kaldu jamur, aduk lagi sampai rata.
  5. Tambahkan sedikit air, tunggu agak mendidih, lalu tambahkan juga kecap, aduk rata, kemudian masukkan ati ampela dan pete, aduk lagi sampai rata.
  6. Koreksi rasa, apabila dirasa pas, terakhir masukkan kentang yang telah digoreng, aduk lagi sampai rata, masak hingga bumbu meresap.
  7. Matikan kompor, angkat dan sajikan sambal goreng kentang ati.

Baca Juga: 7 Resep Sambal Goreng Krecek Pedamping Wajib Gudeg Super Lezat

Bagaimana, cukup praktiskan resep sambal goreng kentang ati ini. Sambal goreng ini bisa langsung dinikmati bersama dengan sepiring nasi putih hangat dengan lauk tambahan yang lain.

Selamat Memasak.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *