Sate Klopo Surabaya, kuliner khas kota Surabaya. Sate merupakan salah satu kuliner di Indonesia yang sangat enak dan lezat. Pada umumnya menggunakan daging ayam ataupun daging kambing sebagai bahan utamanya. Di beberapa daerah di Indonesia memiliki resepnya sendiri sendiri, seperti halnya di Surabaya yang cukup terkenal yakni sate klopo khas Surabaya ini.
Berbeda dengan sate pada umumnya, potongan daging dari sate klopo Surabaya ini di campur bersama dengan racikan bumbu dan kelapa parut sesuai dengan namanya (klopo, bahasa jawanya kelapa). Setelah di racik dengan bumbu dan kelapa parut, lalu ditata dalam tusukan sate dan dibakar hingga matang.
Menikmati langsung sate klopo di Surabaya memang sangat nikmat, namun apabila belum kesempatan ke Surabaya langsung, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep sate klopo Surabaya di bawah ini. Persiapkan saja semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.
Resep Sate Klopo Surabaya
Baca Juga: Resep Sate Taichan Enak Gurih dan Empuk
Bahan dan Bumbu Sate Klopo Surabaya
Bahan:
- 1/2 kg daging ayam fillet
- 1/2 kelapa parut
- 3 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Bumbu Kacang:
- 300 gr kacang tanah, goreng
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah besar
- 2 butir kemiri
- Sedikit gula merah
- Kecap manis
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Sate Komoh khas Pasuruan, Enak Gurih dan Lezat
Bumbu Oles :
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm bumbu kacang
- 10 sdm kecap manis
Pelengkap:
- Nasi putih atau lontong
- Bawang merah iris
- Cabe rawit iris
Cara Membuat Sate Klopo Surabaya:
- Cuci daging ayam hingga bersih, lalu potong-potong bentuk dadu.
- Bumbu Kacang: Haluskan bahan bumbu kacang, lalu masak hingga matang dan berubah warna. Tambahkan gula merah dan bahan lain, aduk hingga rata dan tambahkan air bila perlu. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sisihkan.
- Bumbu oles: Haluskan bawang putih dan tambahkan 3 sdm bumbu kacang dan kecap manis, aduk hingga rata. Lumuri dan rendam sate dengan bumbu, diamkan sekitar 30 menit.
- Kelapa: Haluskan bawang putih, kunyit dan garam, lalu campurkan pada kelapa parut hingga rata. Ambil sebagian kelapa parut untuk dibalurkan ke sate yang sudah direndam bumbu sambil di remas-remas.
- Bakar sate hingga wangi dan matang. Sisa kelapa di sangrai dan bisa ditabur diatas sate saat penyajian.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat sate klopo khas Surabaya diatas. Penggunaan bumbu kelapa membuat sate ini semakin gurih. Sajikan bersama dengan nasi putih ataupun lontong, dan bahan pelengkap lainnya.
Baca Juga: Resep Empal Goreng Daging Sapi Sambal Matah Legit Manis dan Gurih
Demikian informasi resep sate klopo Surabaya yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
