Tahu gimbal merupakan salah satu masakan khas dari kota Semarang selain lumpia. Tahu gimbal semarang ini terbuat dari campuran tahu goreng, sayuran dan bakwan udang dan diberi bumbu saus kacang.
Saus kacang yang digunakan memiliki ciri khas tersendiri, yakni penggunaan petis udang, hal ini menjadikan rasanya lebih gurih dan sedap. Sekilas masakan ini hampir mirip dengan tahu tek Surabaya, bedanya menggunakan bakwan udang.
Nah, buat Anda yang ingin mencobanya, simak saja resep tahu gimbal Semarang berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Tahu Gimbal Semarang
Baca Juga: Resep Gado Gado Betawi Menu Makan Siang yang Enak dan Gurih
Bahan dan Bumbu Tahu Gimbal
Bahan Gimbal:
- 250 gr udang
- 2 bks Tepung Bakwan Udang Mama Suka uk 180gr
- Secukupnya air
Cara Membuatnya:
- Campur tepung dan air dengan kekentalan sedang, lalu tambahkan udang.
- Panaskan minyak goreng, ambil sesendok sayur adonan udang, goreng hingga kuning kecoklatan. Bentuk bakwan bulat pipih sekitar 7cm.
Bahan Bumbu:
- 250 gr kacang tanah, goreng, haluskan
- 2 sdm petis udang
- 1 keping kecil gula merah (2 sdm)
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 2 sdm air asam
- 3 buah bawang putih
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
Cara Membuat Bumbu Kacang:
- Ulek semua bahan, lalu tambahkan air. Tidak terlalu encer.
Baca Juga: Resep Gado Gado Surabaya Enak dan Lezat Serta Mudah Dibuat
Pelengkap:
- Lontong
- Kubis/kol, iris tipis
- Tauge, seduh sebentar, tiriskan
- Tahu goreng, potong2
- Telur dadar
- Bawang goreng
- Kerupuk bawang
Cara Penyajian:
- Tata lontong, kubis, tauge, tahu goreng gimbal potong-potong dan telur dadar, lalu siram dengan bumbu saus kacang dan taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan bersama dengan kerupuk.
Bagaimana, sangat mudah dan praktiskan cara membuat tahu gimbal khas Semarang ini. Rasanya enak, gurih dan lezat ini membuat semua orang akan ketagihan dan pasti akan makan lagi.
Baca Juga: Resep Sate Klopo Surabaya Sederhana Gurih dan Lezatnya Juara
Demikian informasi resep tahu gimbal Semarang yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
