Pada umumnya, sate ayam disajikan bersama dengan saus/sambal kacang, namun cukup berbeda dengan resep sate taichan berikut ini. Sate taichan disajikan bersama dengan sambal merah yang berasal dari cabe rawit dan cabe keriting, tanpa menggunakan bumbu kacang, atau bisa dikatakan saus sambal.
Selain itu, tampilan sate taichan ini cenderung berwarna putih pucat, hal ini dikarenakan proses marinasi daging ayamnya yang cukup berbeda dibandingkan dengan sate pada umumnya. Meskipun begitu, cita rasanya cukup unik, asin berpadu dengan asam dan pedas menjadi satu menjadikan masakan ini cukup segar dan gurih untuk disantap.
Nah, untuk Anda yang berencana membuatnya di rumah, simak saja resep sate taichan berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Sate Taichan
Baca Juga: Resep Sate Komoh khas Pasuruan, Enak Gurih dan Lezat
Bahan dan Bumbu Sate Taichan
Bahan:
- 1000 gr dada ayam, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam, gula & lada bubuk
Bahan Sambal:
- 35 biji cabai rawit, sesuaikan dengan tingkat kepedasanya masing-masing
- 6 biji cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt kaldu jamur
- Secukupnya gula dan garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- Lontong
- Irisan jeruk nipis
- Bawang putih goreng, remukkan
Baca Juga: Resep Sate Padang Enak dan Lezat
Cara Membuat Sate Taichan:
- Cuci daging ayam hingga bersih, lalu potong-potong bentuk dadu.
- Bumbui atau marinasi daging ayam dengan bawang putih halus, sedikit gula, garam, kaldu jamur, lada bubuk dan perasan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan di kulkas minimal 15 menit.
- Ambil tusuk sate, dan tusuk daging ayam 4 potong tiap tusuknya, sisihkan.
- Panaskan alat pemanggang, lalu olesi dengan sedikit minyak atau margarin. Bakar sate diatas pemanggang hingga matang.
- Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai keriting dan bawang putih, lalu angkat dan ulek bersama dengan gula, garam dan kaldu jamur. Setelah itu tumis sambal dengan sedikit minyak, tambahkan sisa air rebusan cabe apabila terlalu kering. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap sate taichan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat sate taichan diatas. Rasanya cukup unik asin, asam dan pedas berpadu menjadi satu, menjadikan sajian ini sangat gurih dan menyegarkan. Sajikan bersama dengan pelengkap lontong, perasan jeruk nipis dan bawang putih goreng.
Baca Juga Resep lainnya: Resep Sop Matahari Khas Kota Solo Enak dan Lezat
Demikian informasi resep sate taichan yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkujung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial sate taichan ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
