Ingin membuat sajian sate yang enak, gurih dan lezat? Resep sate padang berikut ini bisa Anda jadikan salah satu resep pilihan dalam daftar masakan yang bisa Anda buat di rumah.
Sate padang merupakan salah satu kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Sate berbahan dasar daging dan jerohan sapi yang telah dibumbui dan disiram dengan saus atau kuah kental yang gurih dan sedikt pedas menjadikan alasan kenapa sajian ini begitu digemari banyak orang.
Selain daging sapi, Anda juga bisa menggunakan daging ayam untuk membuat sate padang ini sebagai variasinya. Nah, apabila Anda berniat untuk membuatnya sendiri di rumah, resep sate padang berikut ini bisa Anda jadikan panduan untuk membuatnya. Simak bahan dan bumbu apa saja yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Sate Padang
Bahan dan Bumbu Sate Padang
Bahan Utama:
- 1/2 kg daging sapi, bisa dicampur dengan jeroan jika suka
- 100 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 600 ml air kaldu tulangan sapi
- 50 gram tepung beras, larutkan dengan secukupnya air
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Legit Gurih dan Mudah Cara Membuatnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 buah pala, parut
- 1/2 sdt jinten
Bahan Cemplung :
- 1 batang sereh
- 2 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 batang kecil kayumanis
- 1 buah bunga lawang
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah asam kandis
Bahan pelengkap :
- Secukupnya bawang merah goreng
- Lontong
Baca Juga: Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Lengkap dan Praktis
Cara Membuat Sate Padang
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan bumbu cemplung (kecuali asam kandis) hingga harum.
- Masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalam tumisan bumbu, dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air kaldu, lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata, dan masak menggunakan api kecil.
- Setelah kuah setengah surut, masukkan asam kandis dan santan. Aduk kembali hingga rata.
- Ketika daging sudah empuk, angkat beserta dengan bumbu cemplungnya.
- Tambahkan larutan tepung beras kedalam kuah. Aduk cepat agar tidak bergerindil. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan meletup-letup.
- Tusuk daging menggunakan tusuk sate, lalu bakar sebentar saja, sambil sesekali diolesi dengan minyak.
- Tata lontong dan sate di piring saji, lalu siram dengan saus atau kuah sate, dan taburi dengan bawang merah goreng.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep sate padang diatas. Sesekali Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, dan bisa juga menggunakan daging ayam sebagai variasinya.
Baca Juga: Resep Steak Ayam Crispy Enak Murah dan Lezat
Demikian informasi resep dan cara membuat sate padang yang enak, gurih dan lezat ini. Semogai informasi resep sate ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah mengunjungi ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan istimewa sate padang bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
