Idul Adha telah berlalu, tapi mungkin masih punya stok daging sapi? Coba saja resep sate Maranggi yang mempunyai cita rasa manis, asam dan gurih ini.
Mungkin ada yang belum tahu, apa itu Sate Maranggi? Sate Maranggi adalah salah satu sajian sate spesial dari daerah Purwakarta Jawa Barat. Apabila bahan utama sate pada umumnya menggunakan daging ayam ataupun daging sapi, maka sate Maranggi ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dsaarnya.
Cara membuat sate Maranggi ini cukup mudah dan praktis. Bahan dan bumbu yang digunakan juga cukup sederhana, sehingga Anda bisa memasakanya tanpa kesulitan.
Penasaran ingin membuatnya? Persiapkan dulu bahan dan bumbu yang akan digunakan, lalu simak resep sate Maranggi berikut ini.
Resep Sate Maranggi
Gurih dan lezatnya sate Maranggi ini berpadu dengan bumbu acar pedas manis, sungguh sangat menggugah selera.
Bahan dan Bumbu Sate Maranggi
Bahan:
- 700 gram daging has dalam
- 70 gram lemak sapi
- 5 lembar daun pepaya atau bisa menggunakan 1/4 buah nanas
Baca Juga: Resep Iga Bakar Madu Spesial Ala Restoran
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 sdt jinten
Bumbu Lain:
- 7 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam Jawa kental
- Secukupnya garam dan kaldu jamur bubuk
- 2 sdm minyak sayur
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam Spesial Empuk dan Gurih
Cara Membuat Sate Maranggi:
- Potong daging bentuk dadu atau sesuai selera, lalu bungkus dengan 5 lembar daun pepaya yang telah diremas-remas terlabih dahulu, diamkan kurang lebih 30-45 menit. Apabila menggunakan nanas, kupas dan potong nanas kecil-kecil, dan campurkan dengan potongan daging kurang lebih 15 menit saja, jangan terlalu lama, agar daging tidak hancur. Setelah itu cuci daging hingga bersih.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu campur dengan bumbu lain dan lumurkan ke daging sapi. Diamkan kurang lebih 30-60 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging dengan tusuk sate.
- Siapkan panggangan, dan bakar sate sambil di oles sisa bumbu rendaman. Bakar hingga sate matang.
- Angkat dan sajikan bersama dengan sambal kecap.
Bahan Sambal Kecap:
- 5 butir bawang merah, iris
- 10 cabe rawit, iris atau ulek kasar
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdt cuka
- Secukupnya kecap manis, sesuai selera
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat Sambal Kecap:
Campur semua bahan sambal kecap dan aduk hingga rata, sajikan sebagai pelengkap sate Marangi.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep sate marangi ini. Agar didapatkan daging yang empuk, tipsnya adalah daging di bungkus dengan daun pepaya terlebih dahulu, atau bisa menggunakan nanas yang dicampurkan dengan daging.
Demikian informasi resep sate maranggi yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
