Tongseng merupakan salah satu masakan berkuah yang mirip dengan gulai namun menggunakan bumbu rempah yang lebih tajam. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya, namun tongseng juga bisa dikreasikan dengan daging ayam. Cara membuat tongseng ayam ini cukup praktis, bahan dan bumbunya juga cukup sederhana serta mudah didapat di pasar maupun warung sayur langganan Anda.
Tongseng ayam ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta dagingnya yang empuk dipadu dengan renyahnya kol dan pedas dari irisan cabai rawit. Tongseng ayam ini sangat pas dinikmati disaat makan siang bersama dengan nasi putih hangat.
Seperti apa resep dan cara membuat tongseng ayam yang manis dan gurih ini. Simak resepnya berikut ini.
Resep Tongseng Ayam
Bahan dan Bumbu Tongseng Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
- 1 genggam irisan Kubis/Kol
- 10 buah cabai rawit merah, utuh
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 btg serai ambil putihnya, memarkan
- 1/2 btg kayu manis
- 2 buah tomat merah, potong
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg daun bawang, iris kasar
- 4 sdm kecap manis/sesuaikan manisnya
- 80 ml santan instan
- 400 ml air matang
- Secukupnya gula, garam dan merica bubuk
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
Cara Membuat Tongseng Ayam:
- Potong ayam sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan kayu manis hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam kedalam tumisan, aduk rata dan masak hingga berubah warna. Beri kecap manis, aduk hingga rata lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan, gula, garam dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga matang, bumbu meresap dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas dan menjelang diangkat, masukkan cabai rawit utuh, kol, daun bawang dan tomat. Aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan tongseng ayam bersama nasi hangat. Sangat enak dimakan ketika masih panas.
Bagaimana, cukup praktiskan resep dan cara membuat tongseng ayam ini. Rasanya yang manis dan gurih sangat pas disajikan bersama nasi putih hangat bersama keluarga di rumah.
Demikian informasi resep yang bisa kami sampaikan. Semoga bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak hidangan berbahan dasar daging ayam ini.
