Resep ayam budu budu merupakan salah satu resep masakan khas dari kota Makassar Sulawesi Selatan. Sekilas masakan ini mirip dengan sup ayam, namun dengan cita rasanya yang khas, bikin nagih ketika disantap.
Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep ayam budu budu di bawah ini. Cara membuatnya cukup mudah dan sederhana, dengan bahan dan bumbu yang tidak terlalu banyak. Simak saja resepnya berikut ini.
Resep Ayam Budu Budu
Baca Juga: Resep Garang Asam Sayap Ayam Segar Enak dan Lezat
Bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi 4
- air perasan 2 buah jeruk nipis
- 1 sdm air asam Jawa
- 1 sdt garam
- 1 liter air
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica bubuk
- irisan daun bawang
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning Gurih dan Sedap Menggugah Selera
Cara membuat :
- Siapkan satu ekor ayam utuh yang telah dipotong menjadi 4 bagian, lalu campur dengan air perasan 2 buah jeruk nipis, 1 sdm air asam Jawa, dan 1 sdt garam, setelah itu aduk merata.
- Masukkan ayam ke dalam panci masak, tuang 1 liter air lalu tambahkan 2 cm jahe yang dimemarkan serta 1 sdt merica bubuk. Tutup panci, masak di atas api kecil hingga ayam matang dan empuk sempurna.
- Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang secukupnya lalu masak sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau papeda panas.
Bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan resep ayam budu budu khas Makassar ini. Dengan cita rasanya yang khas, akan bikin nagih ketika disantap bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba.
