Ketika lebaran tiba, opor ayam bumbu kuning merupakan salah satu sajian yang banyak dihidangkan. Bagi sebagian masyarakat Indonesia memang kurang afdol apabila berlebaran tanpa ada hidangan opor ayam di rumah. Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat ataupun lontong.
Cara membuat hidangan ini sebenarnya cukup mudah, bahan dan bumbu opor ayam kuning ini juga cukup serderhana, yakni terdiri dari bawang merah dan putih, kemiri, ketumbar, kunyit, merica jinten dan jahe yang kemudian dihaluskan dan di tumis hingga matang bersama lengkuas, serai dan daun salam. Setelah itu tinggal dimasukkan daging ayam beserta santan, jangan lupa tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, dan masak hingga matang.
Selain itu, salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam membuat opor ayam bumbu kuning ini adalah kunyit, daun jeruk dan santan. Ketiga bahan tersebut akan menghasilkan masakan yang bercita rasa gurih dengan aroma dan warna yang menggugah selera. Jadi, jangan sampai kelewatan dengan ketiga bahan ini.
Nah, untuk lebih lengkapnya Anda bisa menyimak resep opor ayam bumbu kuning berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang digunakan, dan ikuti cara membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih, Enak dan Gurih Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Opor Ayam Kuning:
Bahan:
- 1/2 kg ayam, paling enak bagian paha ayam.
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 900 ml santan kental sedang
- Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
Baca Juga: Resep Ayam Cabe Ijo, Pedas dan Gurihnya Bikin Ketagihan
Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning:
- Potong-potong daging ayam, lalu cuci hingga bersih. Lumuri dengan air jahe (1 ruas jahe diparut, dan diperas airnya), diamkan kurang lebih 20 menit.
- Rebus daging ayam kurang lebih 10 menit, lalu angkat dan cuci bersih.
- Halukan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar memudahkan proses penghancuran bumbu. Jangan menggunakan air agar aromanya tidak berubah.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam, tumis hingga harum dan matang.
- Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam kedalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Tuang santan kedalam tumisan bumbu dan ayam, aduk lagi hingga rata, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga daging ayam empuk, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas dan matang, matikan api dan angkat opor ayam. Sajikan opor ayam bersama taburan bawang goreng diatasnya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Crispy Enak Gurih dan Renyah
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep opor ayam bumbu kuning diatas. Anda bisa menyajikan opor ayam ini bersama dengan ketupat ataupun lontong yang telah diiris bersama dengan sayur lodeh labu siam dan sambal sesuai selera.
Demikian informasi resep dan cara membuat opor ayam bumbu kuning yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan istimewa opor ayam bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
