Ikan tenggiri sering digunakan sebagai bahan utama pempek ataupun siomay. Namun ikan tenggiri juga bisa dimasak dengan resep lainnya seperti resep tenggiri asam pedas yang satu ini.
Ikan tenggiri dengan tekstur dagingnya yang lembut dan gurih dan berpadu dengan bumbu asam pedas yang menyegarkan semakin bikin ketagihan ketika disantap.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep tenggiri asam pedas berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.
Resep Tenggiri Asam Pedas
Baca Juga: Resep Pepes Tongkol Bumbu Kelapa Enak Gurih dan Mudah Cara Membuatnya
Bahan dan Bumbu
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong-potong dan bersihkan lalu balurin air jeruk kunci, diamkan 15 menit terus bilas
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm asem larutkan dengan sedikit air, buang ampasnya
- Garam gula secukupnya
- Air matang secukupnya
- 1 batang sereh, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 10 biji Cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1sdm terasi
Baca Juga: Resep Ikan Pindang Bumbu Sarden Sedap dan Praktis Cara Membuatnya
Cara memasak:
- Tumis bumbu Halus sebentar saja, lalu tambahkan sereh, lengkuas dan daun jeruk, tumis lagi hingga harum.
- Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula dan tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan, masak hingga ikan matang.
- Koreksi rasa, jika rasanya sudah asam manis pedes, berarti sudah pas
- Angkat dan sajikan.
Nah, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat ikan tenggiri asam pedas diatas. Selamat Mencoba.
