Resep Ayam Bakar Sambal Matah Enak dan Lezat Serta Mudah Cara Membuatnya

Membuat ayam bakar sambal matah terbilang cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah, bahan dan bumbu yang digunakan juga cukup sederhana, sehingga tentunya Anda tidak akan kesulitan dalam membuatnya.

Meskipun terbilang sederhana, namun ayam bakar ini tentu sangat enak dan lezat, dengan paduan sambal matah yang pedas, jelas sangat menggugah selera siapapun ketika menyantapnya.

Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep ayam bakar sambal matah berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti di bawah ini.

Resep Ayam Bakar Sambal Matah

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang Pedas Mantap khas Lombok

Bahan:

• 800 gr ayam bagian paha dan sayap
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 2 daun jeruk
• 4-5 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• 250 ml air
• 2 sdm margarin

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 bh cabai merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas Manis Super Lezat

Cara Membuat Ayam Bakar:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu, daun salam, serai, daun jeruk hingga matang dan harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
4. Tuang air, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap aduk rata. Ungkep sampai ayam matang benar-benar empuk dan bumbu meresap. Angkat.
5. Bakar sampai kedua sisinya kering kecoklatan sambil sesekali dioles sisa bumbu. Sajikan dengan sambal matah.

Bahan Sambal Matah:

• 10 buah cabe rawit merah, rajang halus
• 5 buah cabe rawit hijau, rajang halus
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 2 batang sereh, ambil putihnya, rajang halus
• 2 lembar daun jeruk, rajang halus
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm Bertolli Classico

Cara membuat sambal matah:

1. Rajang halus cabe rawit merah dan hijau, bawang merah, sereh dan daun jeruk.
2. Tambahkan garam dan perasan air jeruk nipis, sambil agak ditekan-tekan menggunakan sendok.
3. Tambahkan Bertolli Classico, dan aduk hingga rata.

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat ayam bakar sambal matah diatas. Perpaduan ayam bakar dengan sambal matah sangat pas dilidah dan sangat menggugah selera.

Baca Juga: Resep Sayur Labu Siam Enak Praktis dan Gurih

Demikian informasi yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga. Salam Istimewa.