Resep Ayam Besengek Hidangan khas Jepara Enak Gurih dan Lezat

  • Whatsapp
resep ayam besengek
Ayam besengek. Foto kredit: Ellisa @dbas.foodstory

Resep ayam besengek merupakan resep masakan yang khas dari kota Jepara Provinsi Jawa Tengah. Konon kabarnya, dahulu hidangan ini adalah makanan favorit dari para bangsawan di Jawa Tengah, bahkan Ibu RA Kartini pun sangat menyukai masakan ini. Tidak mengherankan, memang hidangan ini sangat enak dan gurih menggugah selera bagi siapa saja yang menyantapnya.

Ayam besengek ini sekilas memang seperti ayam bakar pada umumnya, namun bedanya setelah ayam dibakar atau dipanggang, lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana, dan akan menghasilkan cita rasa yang lezat, walaupun tanpa penyedap ataupun kaldu ayam.

Read More

Nah, penasaran ingin segera membuatnya di rumah, simak saja resep ayam besengek berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.

Resep Ayam Besengek

resep ayam besengek
Resep ayam besengek, oleh: Ellisa @dbas.foodstory

Baca Juga: Resep Semur Ayam Kentang Sederhana Manis Gurih dan Lezat

Bahan dan Bumbu Ayam Besengek

Bahan A:

  • 12 buah sayap ayam, atau bisa juga 1 ekor ayam kampung / buras
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica

Bahan B:

  • 30 gr bawang putih, haluskan
  • 40 gr cabai merah, haluskan
  • 1/2 sdt cuka
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak goreng utk menumis

Baca Juga: Resep Spicy Chicken Wings Manis Pedas ala Restoran

Cara Membuat Ayam Besengek:

  1. Bahan A: bersihkan daging ayam, lalu lumuri dengan garam & merica. Diamkan kurang lebih 30 menit, hingga bumbu meresap.
  2. Panggang ayam di atas bara api, hingga setengah matang. Jika dipanggang dalam bentuk utuh, bisa dipotong-potong sesuai selera setelah dipanggang.
  3. Bahan B: Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  4. Tuang air kedalam tumisan bumbu, lalu tambahkan cuka, garam, gula merah dan kecap manis, masakhingga mendidih.
  5. Setelah mendidih, masukkan ayam panggang, dan masak terus hingga saus mengental.
  6. Angkat & sajikan.

Baca Juga: Resep Bubur Ayam Jakarta Menu Sarapan yang Enak dan Lezat

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat ayam besengek diatas, rasanya yang enak dan gurih sangat pas disajikan untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.

Demikian informasi resep ayam besengek yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial ayam besengek bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.