Ingin membuat masakan yang spesial di akhir pekan ini, resep ayam bumbu rujak berikut ini menarik untuk dicoba. Rasa yang pedas bercampur dengan manis dan gurih menjadikan masakan ini cukup spesial disajikan untuk keluarga di rumah.
Dengan cita rasa bumbu yang mirip dengan rujak buah ini, sekilas tampilannya hampir mirip dengan ayam bumbu bali. Namun pada dasarnya, masakan ini lebih khas masakan Jawa. Cara penyajiannya biasanya selain langsung di makan, bisa juga dipanggang atau dibakar terlebih dahulu setelah dimasak dengan bumbu rujak.
Cara membuat masakan ini sebenarnya tidak terlalu sulit, untuk membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa menyimak resep ayam bumbu rujak berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Ayam Bumbu Rujak
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Hidangan Spesial Enak dan Gurih
Bahan dan Bumbu Ayam Bumbu Rujak
Bahan:
- 2 ekor ayam pejantan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 batang serai
- 2 sdm air asam jawa
- 200 ml santan kemasan
- 600 ml air matang
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 5 butir kemiri
- 1,5 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1,5 sdm gula merah
Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak:
- Potong-potong ayam sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air dan kemudian santan, aduk lagi hingga rata, sambil terus diaduk.
- Masukkan air asam jawa, dan masak hingga matang dan kuah mengental. Koreksi rasa.
- Kalau sudah pas, angkat dan bisa langsung disajikan, atau bisa juga dipanggang terlebih dahulu.
Selain resep diatas, Anda juga bisa menggunakan ayam kampung sebagai bahan dasarnya. Penggunaan ayam kampung ini akan membuat masakan lebih gurih dan sedap. Untuk membuatnya, simak saja resep ayam bumbu rujak yang satu ini.
Baca Juga: Resep Ayam Cabe Ijo Pedas dan Gurih Bikin Ketagihan
Resep Ayam Kampung Bumbu Rujak
Bahan dan Bumbu Ayam Kampung Bumbu Rujak
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 liter air untuk kuah ayam
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris
- 1 ruas jempol lengkuas
- 2 btg serai, geprek
- 4 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk segar
- Secukupnya cabe kecil utuh
- Secukupnya gula, garam dan kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe keriting
- Secukupnya cabe kecil, sesuai selera pedasnya
- 3 butir kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1/4 ruas telunjuk kunyit
- Secukupnya garam
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Crispy Enak Gurih dan Renyah
Cara Membuat Ayam Kampung Bumbu Rujak:
- Potong ayam kampung sesuai selera, lalu cuci hingga bersih dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu dengan cara di uleg ataupun di blender kasar. Lalu tumis hingga tanek dan tambahkan lengkuas, serai, dan salam dan daun jeruk.
- Tuang air kedalam tumisan, dan tunggu hingga air mendidih. Lalu masukkan ayam kampung dan aduk hingga rata.
- Tambahkan irisan tomat, cabe kecil utuh, sedikit gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Setelah kuah mendidih, masukkan santan kental dan aduk terus agar santan tidak pecah, hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.
Bagiamana, tidak terlalu sulitkan resep ayam bumbu rujak di atas. Dengan rasa yang pedas, manis dan gurih bercampur jadi satu dilidah, menjadikan masakan ini sangat pas untuk dijadikan hidangan istimewa bersama keluarga di akhir pekan ini.
Demikian informasi resep dan cara membuat ayam bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
