Resep Ayam Goreng Padang Gurih dan Sedap Bikin Ketagihan

  • Whatsapp
resep ayam goreng padang
Ayam goreng Padang, gurih dan sedapnya berpadu dengan bumbu rempah. Foto dan resep oleh: @susan_gracia

Cukup banyak variasi resep ayam goreng yang bisa Anda coba, namun tidak ada salahnya untuk mencoba resep ayam goreng padang yang satu ini, rasanya yang gurih dengan balutan bumbu rempah, sangat cocok disajikan untuk acara makan malam bersama keluarga di rumah.

Para penggemar masakan Padang pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam goreng yang satu ini. Rasanya yang gurih dan sedap selalu bikin ketagihan ketika menyantapnya. Cukup berbeda dengan kebanyakan ayam goreng biasanya, rasa ayam goreng padang ini cukup spesial berkat bumbu rempah yang digunakan dan tentunya proses memasaknya yang tepat.

Read More

Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, cara membuat ayam goreng Padang ini cukup praktis kok, bahan dan bumbu yang digunakan juga cukup sederhana, sehingga tentunya Anda tidak akan kesulitan dalam membuatnya. Langsung saja, seperti apa resep ayam goreng padang ini, simak resepnya berikut ini.

Resep Ayam Goreng Padang

resep ayam goreng padang
Resep ayam goreng Padang, oleh: @susan_gracia

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Padang

Bahan:

  • 1 1/2 ekor ayam (@berat ayam 700gr), potong jadi 4
  • 200 gr lengkuas muda, parut
  • 2 butir telur
  • 2 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 bungkus kaldu bubuk ayam
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air
  • 1 buah jeruk nipis

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Gurih ala KFC

Bumbu Halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak Gurih dan Sedap

Cara Membuat Ayam Goreng Padang:

  1. Cuci ayam hingga bersih, lalu potong sesuai selera. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, dan diamkan kurang lebih 20 menit, bilas kembali hingga bersih.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, jika perlu tambahakan sedikit minyak agar memudahkan dalam proses penghalusan ketika di blender.
  3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas parut, serai, daun salam, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk hingga harum, lalu masukkan ayam kedalam tumisan, masak hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan air secukupnya, dan ungkep ayam menggunakan api sedang hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap.
  5. Kocok lepas telur, lalu tuang kedalam wajan, dan aduk cepat. Setelah itu balurkan ke ayam, aduk hingga rata.
  6. Tiriskan ayam dan pisahkan ayam dengan bumbunya, tunggu hingga ayam dingin. Tiriskan juga sisa bumbu ungkep, jika perlu disaring agar air yang masih tersisa habis.
  7. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, sambil sesekali dibalik agar matang secara merata. Usahakan bumbunya jangan sampai terbawa ketika menggorengnya, cukup yang menempel sedikit didagingnya. Setelah matang angkat dan tiriskan.
  8. Kurangi minyak bekas menggoreng ayam, lalu goreng semua bumbu hingga matang.
  9. Sajikan ayam goreng bersama bumbu yang telah digoreng.

Baca Juga: Resep Rica Rica Bebek Sajian Spesial Akhir Pekan Anda

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat ayam goreng Padang ini. Rasanya yang gurih dan sedap dibalut dengan bumbu lengkuas goreng menjadikan masakan ini sangat spesial untuk disajikan bersama keluarga di rumah.

Sebagai pelengkap resep ayam goreng Padang ini, Anda bisa membuat sambal dan menyiapkan lalapan segar sebagai menu pendampingnya. Sajikan dengan nasi putih atau nasi uduk yang masih hangat.

Demikian informasi resep ayam goreng Padang yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.