Nasi bakar merupakan salah satu kuliner yang cukup banyak dicari orang, hal ini tidak mengherankan karena memang nasi bakar ini memiliki rasa yang cukup khas, enak dan lezat. Salah satu resep nasi bakar cumi asin berikut ini bisa menjadi inspirasi Anda untuk menghadirkan masakan nasi bakar yang enak dan lezat di rumah.
Cara membuat nasi bakar cumi asin ini cukup mudah dan praktis. Nasi yang telah dimasak, ditambahkan cumi yang telah di tumis bersama dengan bumbu-bumbu sederhana, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga daun pisang kecoklatan. Walaupun cukup sederhana dalam membuatnya, namun kelezatan dari nasi bakar cumi asin ini sangat gurih dan sedap ketika disantap.
Penasaran ingin segera membuatnya di rumah? Simak resep nasi bakar cumi asin berikut ini, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk memasaknya seperti dibawah ini.
Resep Nasi Bakar Cumi Asin
Nah, disini untuk bahan nasinya, Anda bisa menggunakan nasi putih biasa ataupun nasi liwet. Cumi yang ditumis bersama bumbu akan menghasilkan rasa yang cukup gurih dan sedap, sehingga meskipun menggunakan nasi putih saja, sudah cukup nikmat ketika disantap.
Bahan:
- Nasi Putih / Nasi Liwet
- Secukupnya daun pisang
- Secukupnya tusukan lidi
Bahan dan Bumbu Tumis Cumi Asin:
Bahan:
- 300 gram cumi asin
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm saos tiram
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya gula
Bumbu Iris:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang Putih
- 15 biji cabe hijau
- 10 biji cabe rawit utuh
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Tongkol Sedap dan Gurih
Cara Membuat Tumis Cumi Asin:
- Cuci cumi asin hingga bersih, lalu rendam menggunakan air panas kurang lebih 10 menit. Setelah itu bersihkan lagi dan potong-potong.
- Goreng cumi asin sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
- Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, tambahkan irisan cabe hijau dan cabe rawit utuh, tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan saus tiram dan gula, lalu koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan cumi asin kedalam tumisan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera, dan koreksi rasa lagi, apabila sudah pas, masukkan cabe rawit utuh, dan aduk lagi hingga rata dan bumbu menyerap.
- Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Magicom Mudah Praktis dan Gurih
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin:
- Siapkan daun pisang, rapikan bagian tepinya dan bersihkan. Panaskan daun pisang diatas kompor sebentar saja hingga daun agak layu, agar daun pisang mudah untuk dibentuk.
- Ambil nasi dan taruh diatas daun pisang, lalu tambahkan 2 sdm tumisan cumi asin.
- Gulung daun piang, dan padatkan kedua sisinya dengan menggunakan sendok, lalu sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Bakar nasi yang telah dibungkus daun pisang diatas teflon hingga daun pisang kecoklatan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep nasi bakar cumi asin diatas. Rasanya yang gurih dari tumisan cumi asin berpadu dengan wanginya daun pisang yang dibakar menjadikan masakan ini sungguh enak dan sedap ketika disantap. Sangat pas disajikan untuk menu di akhir pekan bersama keluarga di rumah.
Berikut ini alternatif resep nasi bakar cumi asin yang menggunakan nasi uduk sebagai bahan utamanya. Penggunaan nasi uduk tentu akan semakin menambah sedap hidangan. Simak saja cara membuatnya seperti berikut.
Nasi Uduk Bakar Cumi Asin
Nasi Uduk
Bahan:
- 1 1/2 liter beras
- Santan dari 1 butir kelapa (takaran air santan nya seperti memasak nasi biasa ya, kurangin dikit)
- 1 sdm munjung garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Daun:
- 4 lembar daun pandan
- 4 btg sereh, geprek
- 5 cm lengkuas, iris
- 3 cm jahe, iris
- 8 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Cumi Cabe Ijo
Bahan:
- 200 gr cumi asin, bersihkan, potong2 lalu goreng hingga matang
- 60 gr ikan teri asin, cuci bersih lalu goreng
- 1/2 buah jagung, pipil
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
Bumbu Iris:
- 1 butir bawang bombay
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 12 buah cabe ijo
- 4 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
Pelengkap:
- Daun pisang + tusuk gigi
- Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih. Sisihkan.
- Rebus santan bersama dengan bumbu daun, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga mendidih.
- Masukan beras kedalam rebusan santan, lalu masak hingga menjadi aron. Kukus 30 menit atau hingga matang. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan semua irisan cabe dan jagung lalu beri saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukan cumi dan teri yg sudah di goreng, aduk-aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Siapkan daun pisang lalu beri nasi uduk dan tambahkan tumisan cumi cabe ijo dan kemangi lalu bungkus dan rekatkan kedua sisi nya dengan tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Panaskan teflon panggang hingga kedua sisi kecoklatan dan wangi. Sajikan hangat
Baca Juga: Resep Bakwan Udang Gurih dan Renyah
Nah, demikian informasi resep nasi bakar cumi asin yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkujung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan nasi bakar cumi asin ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
