Berikut ini alternatif resep nasi bakar cumi asin yang menggunakan nasi uduk sebagai bahan utamanya. Penggunaan nasi uduk tentu akan semakin menambah sedap hidangan. Simak saja cara membuatnya seperti berikut.
Nasi Uduk Bakar Cumi Asin
Nasi Uduk
Bahan:
- 1 1/2 liter beras
- Santan dari 1 butir kelapa (takaran air santan nya seperti memasak nasi biasa ya, kurangin dikit)
- 1 sdm munjung garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Daun:
- 4 lembar daun pandan
- 4 btg sereh, geprek
- 5 cm lengkuas, iris
- 3 cm jahe, iris
- 8 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Cumi Cabe Ijo
Bahan:
- 200 gr cumi asin, bersihkan, potong2 lalu goreng hingga matang
- 60 gr ikan teri asin, cuci bersih lalu goreng
- 1/2 buah jagung, pipil
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
Bumbu Iris:
- 1 butir bawang bombay
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 12 buah cabe ijo
- 4 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
Pelengkap:
- Daun pisang + tusuk gigi
- Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar:
- Cuci beras hingga bersih. Sisihkan.
- Rebus santan bersama dengan bumbu daun, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga mendidih.
- Masukan beras kedalam rebusan santan, lalu masak hingga menjadi aron. Kukus 30 menit atau hingga matang. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan semua irisan cabe dan jagung lalu beri saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukan cumi dan teri yg sudah di goreng, aduk-aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Siapkan daun pisang lalu beri nasi uduk dan tambahkan tumisan cumi cabe ijo dan kemangi lalu bungkus dan rekatkan kedua sisi nya dengan tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Panaskan teflon panggang hingga kedua sisi kecoklatan dan wangi. Sajikan hangat
Baca Juga: Resep Bakwan Udang Gurih dan Renyah
Nah, demikian informasi resep nasi bakar cumi asin yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkujung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan nasi bakar cumi asin ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
