Nasi goreng memang salah satu masakan favorit banyak orang, rasanya yang gurih dan lezat merupakan salah satu alasannya. Indonesia mempunyai banyak sekali resep dan variasi dari nasi goreng itu sendiri, namun Anda bisa mencoba salah satu resep nasi goreng spesial yang satu ini, dijamin bisa membuat acara makan bersama keluarga akan semakin istimewa.
Berbekal beberapa bahan campuran yang mungkin ada di kulkas seperti udang, bakso, sosis, daging ayam, hati ampela ataupun sayuran seperti sawi, jagung, kol dsb, dipadu dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan cabai, Anda sudah bisa membuat dan menyajikan nasi goreng spesial ini untuk keluarga di rumah.
Nah seperti apa resep nasi goreng spesial ini, simak resep dan cara membuatnya berikut.
Resep Nasi Goreng Spesial Ati Ampela
Bahan dan Bumbu Nasi Goreng Spesial
Bahan-bahan:
- 400 gr nasi
- 2 pasang hati dan ampela ayam
- 1 mata asam jawa
- 2 sdm jagung manis pipil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm kecap manis
- Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 sdm bawang goreng untuk taburan
Iris tipis:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
Cara Membuat Nasi Goreng:
- Cuci hati dan ampela ayam hingga bersih, lalu rebus bersama dengan asam jawa hingga matang. Angkat dan buang air rebusannya, lalu potong kecil-kecil, sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu iris bersama jagung manis hingga harum. Tambahkan kocokan telur, aduk hingga membutir.
- Masukkan nasi, aduk-aduk sebentar hingga rata, lalu tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Bagaimana cukup mudah dan praktiskan resep nasi goreng spesial ini. Cukup menggunakan bahan-bahan yang biasa ada didapur, Anda sudah bisa menyajikan masakan spesial yang enak dan lezat buat keluarga di rumah.
Apabila Anda menyukai nasi goreng yang banyak sayurannya, Anda bisa mencoba resep nasi goreng spesial berikut ini.
Baca Juga: Cara Bikin Nasi Liwet Spesial yang Enak Gurih dan Praktis
Resep Nasi Goreng Sayur Spesial
Bahan dan Bumbu Nasi Goreng Sayur:
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 mangkok brokoli hijau
- 2 sdm kecambah / tauge
- 1 mangkok kecil jamur kuping
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah (tambahkan rawit bila suka)
- 1 sdm kecap
- 1/2 sdt minyak wijen
- garam dan merica secukupnya
- margarin untuk menumis.
Cara Memasak Nasi Goreng Spesial:
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai hingga halus.
- Panaskan margarin, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan nasi dan wortel, tumis sebentar, lalu tambahkan brokoli dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan merica, aduk rata, tambahkan juga sedikit margarin di sisi nasi goreng, tunggu hingga meleleh, lalu masukkan telur diatas margarin, buat orak-arik.
- Setelah telur matang, aduk dan campur bersama dengan nasi. Masukkan jamur dan kecap, aduk hingga rata.
- Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap dan sedikit berasap, lalu aduk-aduk lagi. Koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan tambahan telur mati sapi.
Nasi goreng memang identik dengan warna kuning kecoklatan, tergantung dari bahan dan bumbunya, namun ada juga nasi goreng yang warnanya putih, karena bumbunya cukup menggunakan bawang putih, garam, dan merica. Namun soal rasa, tidak kalah dengan nasi goreng lainya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Rasanya Amat Sayang untuk Dilewatkan
Penasaran? Simak resep nasi goreng spesial yang satu ini.
Resep Nasi Goreng Putih Spesial
Bahan dan Bumbu Nasi Goreng:
- 600 gr nasi putih
- 1 butir telur ayam, kocok
- 125 g daging ayam, cincang halus
- 1 buah sosis ayam
- 3 siung bawang putih, iris halus
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, merica bubuk.
- 1 sdm kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Memasak Nasi Goreng Putih:
- Tumis bawang putih yang telah diiris halus hingga harum, tambahkan telur dan bikin orak-arik.
- Masukkan sosis dan daging ayam yang telah dicincang halus, serta daun bawang iris. Aduk hingga rata.
- Masukkan nasi, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan kecap ikan. Aduk kembali hingga rata, serta koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, angkat dan sajikan nasi goreng bersama taburan bawang goreng dan telur mata sapi jika suka.
Nah, demikian 3 resep nasi goreng spesial yang bisa Anda coba di rumah. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan tambahan atau sayuran sesuai selera agar menambah cita rasa masakan Anda.
Tips Memasak Nasi Goreng Seenak di Restoran
Pernah gak, kepikiran kenapa nasi goreng dari penjual nasgor kaki lima hingga restoran rasanya enak banget. Apa tips dan triknya supaya bisa membuat nasi goreng seenak yang dijual di restoran? Mungkin Anda bisa mencoba tips berikut ini.
- Gunakan Nasi Kering / Pera dari Beras yang Berkualitas.
Pastikan Anda memilih beras dengan kualitas yang bagus sebelum dimasak menjadi nasi. Bila Anda memasak dengan rice cooker perhatikan juga takaran yang direkomendasikan dari buku manual rice cooker, jangan terlalu banyak air agar nasi tidak terlalu lembek. Apabila nasi sudah matang, jangan langsung dimasak menjadi nasi goreng, tunggulah beberapa jam hingga nasi benar-benar pera (sedikit kering) dan tidak lembek. Atau biasanya nasi yang bagus adalah nasi dimasak sehari sebelumnya. - Gunakan Wajan Penggorengan yang Lebar.
Agar bumbu tercampur dengan rata keseluruh nasi, Anda harus selalu mengaduk-aduk nasi goreng, bumbu dan bahan tambahannya. Oleh karena itu, penggunaan wajan yang berukuran besar sangat disarankan, hal ini untuk mencegah nasi dan isinya berceceran atau berhamburan keluar saat sedang mengaduk. - Gunakan Api Besar Ketika Hampir Matang.
Salah satu alasan kenapa nasi goreng buatan restoran terasa spesial adalah karena aromanya yang khas. Aroma ini berasal dari penggunaan suhu panas dari api saat menggoreng nasi. Tekniknya adalah gunakan api yang besar setelah semua bumbu tercampur rata dengan nasi, lalu aduk-aduk nasi dengan cepat hingga matang sempurna. - Jangan terlalu Terpaku pada Resep
Memasak nasi goreng biasanya memang dibutuhkan kreativitas tersendiri, karena beberapa jenis nasi goreng mempunyai resep dan bumbu yang berbeda-beda. Jadi jangan terlalu terpaku pada satu resep. Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti daging ayam, sosis, udang, jamur, cumi dan lain sebagainya sesuai kreasi dan selera Anda.
Semoga informasi resep nasi goreng spesial ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
