Masakan pindang pada umumnya berbahan utama ikan, namun daging ayam pun juga bisa dimasak pindang. Resep ayam pindang serani ini merupakan salah satu resep masakan pindang berbahan dasar daging ayam.
Perpaduan rasa dari daging ayam yang gurih dan kuah asam pedas menyegarkan, menjadikan masakan ini sangat menggugah selera dan selalu bikin nagih.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep ayam pindang serani berikut ini.
Resep Ayam Pindang Serani
Baca Juga: Resep Ayam Penyet Cabe Ijo Pedas dan Gurih Menggugah Selera
Bahan:
- 500 gr ayam, potong jadi 8 bagian
- 5 btr bawang merah, rajang halus
- 4 siung bawang putih, rajang halus
- 2 bh cabe merah, potong serong
- 1 btg serai, geprek
- Seruas jari jahe, geprek
- Seruas jari kunyit, geprek
- Sepotong lengkuas, geprek
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 5 bh belimbing wuluh, potong² (kali ini pake tomat ranti 3 bijik)
- 5 btr cabe rawit utuh
- Gula, garam, penyedap rasa
- Minyak goreng untuk menumis
- Air untuk merebus
- Kemangi kalau ada
Cara Membuat:
- Rebus ayam, setelah mendidih 2-3 menit, buang airnya, ganti dengan air yg baru. Rebus lagi.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai, jahe, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Matikan api.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masukkan sisa bahan, tes rasa, masak hingga bumbu meresap dan ayam cukup lunak.
- Kalau ada tambahan sayuran, bisa ditambahkan juga setelah bumbu tumis masuk.
- Setelah matang, siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam Pedas Gurih Menggugah Selera
Cukup mudah dan sederhanakan cara membuat pindang ayam serani diatas. Sajikan dengan nasi yang masih hangat. Selamat mencoba.
