Setelah kemarin membahas menu pindang patin, kali ini coba menggunakan bahan lain, yakni Ayam. Resep pindang ayam ini juga tidak terlalu sulit, bahan dan bumbunya cukup mudah Anda dapatkan, sehingga Anda bisa memasaknya dengan mudah di rumah.
Pindang merupakan salah satu makanan khas Palembang. Cara pengolahan masakan ini cukup sederhana dan praktis. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana yang terdiri dari lengkuas, kunyit, serai cabai dan asam kandis/asam jawa. Masakan ini juga mempunyai cita rasa yang gurih dan segar, dengan sedikit asam.
Seperti apa cara membuat masakan ini, persiapkan dulu bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dan simak resep pindang ayam berikut ini.
Resep Pindang Ayam
Penggunaan ayam kampung akan membuat masakan ini semakin sedap dan gurih, namun Anda masih bisa menggunakan ayam potong biasa.
Bahan dan Bumbu Pindang Ayam
Bahan:
- 1 ekor ayam pejantan, potong 8 bagian atau sesuai selera
- 15 biji cabai rawit utuh
- 5 biji cabai merah keriting, iris
- 1 buah tomat merah potong
- 2 buah tomat ijo potong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ikat daun kemangi
- Daun bawang iris
- Air asam jawa
- Nanas potong kecil
- Secukupnya gula pasir, gula merah, garam dan kaldu bubuk
- Air (optional jika kaldu terlalu sedikit tinggal tambah air)
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: Cara Membuat Pepes Ayam Sedap dan Gurih Mengguggah Selera
Cara Membuat Pindang Ayam:
- Potong ayam menjadi 8 bagian, atau sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
- Rebus ayam hingga mendidih, lalu saring kaldunya untuk kuah pindang.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama lengkuas, serai, jahe dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan air kaldu dari rebusan ayam ke dalam tumisan, lalu tambahkan ayam yang telah direbus bersama cabai rawit utuh, cabai merah keriting, tomat merah, tomat ijo, daun bawang dan nanas. Aduk rata.
- Tambahkan juga gula, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagiamana, cukup sederhana dan praktiskan resep pindang ayam ini, sehingga Anda bisa memasaknya dengan mudah dan tanpa kesulitan tentunya. Sajikan pindang ayam ini sebagai lauk untuk acara makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Lengkap dan Praktis
Demikian informasi resep dan cara membuat pindang ayam yang bisa kami sajikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
