Udang merupakan salah satu bahan masakan yang cukup mudah diolah, namun rasanya sangat enak, gurih dan lezat. Salah satu resep yang cukup populer adalah resep udang balado. Udang yang gurih dipadu dengan bumbu balado yang pedas menjadikan masakan ini sangat nikmat ketika disantap.
Untuk Anda yang sedang mencari resep masakan yang praktis dan simple, Anda wajib mencoba resep ini. Cara masak udang balado ini tidak terlalu sulit, juga tidak membutuhkan waktu lama dalam memasaknya, selain itu bahan dan bumbunya juga cukup sederhana.
Nah seperti apa cara membuatnya, simak resep udang balado berikut ini, persiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Udang Balado
Bahan:
- 250 gr udang, bersihkan dan buang kepalanya
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya gula dan garam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- sedikit air
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 12 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
Baca Juga: Resep Udang Saus Padang Pedas Manis Menggugah Selera
Cara Memasak Udang Balado:
- Cuci udang hingga bersih, belah punggung dan buang kepalanya, lalu rendam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amisnya.
- Goreng udang hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bambu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air, lalu aduk lagi. Tambahkan juga gula dan garam.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan udang yang telah digoreng setengah matang kedalam tumisan. Aduk hingga rata, lalu matikan api.
- Sajikan selagi hangat.
Bagaimana, cukup praktis dan sederhanakan resep udang balado ini. Sangat pas disajikan selagi hangat dengan nasi yang masih hangat juga.
Udang yang dimasak balado bisa dipadu dengan bahan lain seperti kentang dan petai. Cara masaknya juga cukup mudah. Simak resepnya berikut ini.
Resep Udang Pete Balado Daun Jeruk
Bahan:
- 500 gr Udang
- 1 papan pete
- 2 iris jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 25 biji cabai merah keriting
- 25 biji cabai rawit merah/ sesuai selera
Bumbu Tambahan:
- 7 butir bawang merah, iris lalu geprek biar layu
- 5 biji cabai merah keriting, iris
Cara Memasak Udang Balado Pete:
- Cuci udang hingga bersih, buang kepalanya dan belah punggungnya.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama bawang merah iris dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan petai dan irisan cabai, aduk hingga rata, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk lagi hingga tercampur rata, masak hingga bumbu matang, lalu kecilkan api.
- Masukkan udang, dan beri perasan jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Udang Telur Asin Gurih dan Renyah ala Restoran
Resep Udang Kentang Balado
Resep udang kentang balado versi rumah makan padang.
Bahan:
- 1/4 kg udang ukuran sedang besar
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas, cuci bersih dan potong potong agak kecil
- 5 butir bawang merah
- 12 cabe merah keriting (tambahkan cabai rawit, apabila ingin yang lebih pedas)
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Secukupnya gula dan garam
- Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis
Baca Juga: Resep Cumi Hitam Enak dan Sederhana, Lezatnya Bikin Nagih
Cara Memasak Udang Balado Kentang:
- Cuci udang hingga bersih, buang bagian kepalanya, rendam dengan sedikit garam, lalu bilas dengan air.
- Goreng kentang yang telah dipotong, hingga kentang empuk, angkat dan sisihkan.
- Goreng udang sebentar saja, tidak perlu terlalu lama.
- Uleg kasar cabai, bawang merah dan tomat, boleh juga menggunakan chopper, tapi sebentar saja agar hasilnya masih kasar.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu uleg hingga harum. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
- Tambahkan garam dan sedikit gula untuk penyeimbang rasa kedalam tumisan.
- Bila bumbu sudah tanak, masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi kedalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Bagaimana cukup praktis dan sederhanakan resep dan cara membuat udang balado ini. Dipadukan dengan beberapa bahan seperti pete dan kentang, menjadikan masakan ini semakin enak dan lezat.
Demikian 3 resep udang balado yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
