Resep Bumbu Ayam Goreng Ungkep. Ayam goreng merupakan salah satu makanan favorit banyak orang, rasanya yang enak dan gurih menjadikan salah satu alasannya. Selain rasanya yang enak dan gurih, ayam merupakan salah satu bahan masakan yang mudah diolah menjadi berbagai menu makanan lezat. Salah satu yang cukup mudah dan praktis untuk dibuat adalah ayam goreng ungkep.
Sebelum digoreng, daging ayam di rebus dan diungkep terlebih dahalu bersama dengan bumbu rempah-rempah hingga bumbunya meresap dan dagingnya terasa empuk. Setelah matang, daging ayam bisa langsung digoreng, ataupun disimpan di kulkas untuk stok, dan digoreng ketika akan dihidangkan. Sehingga, ayam goreng ungkep ini bisa menjadi solusi praktis untuk menghidangkan lauk yang cepat.
Nah, sekarang bagaimana cara membuat ayam goreng ungkep yang enak dan gurih?. Simak resep bumbu ayam goreng ungkep berikut ini, persiapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan.
Resep Bumbu Ayam Goreng Ungkep
Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Ungkep
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Enak dan Gurihnya Bikin Nagih
Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep:
- Potong ayam sesuai selera, lalu cuci hingga bersih, tiriskan dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, lalu bilas lagi hingga bersih.
- Masukkan ayam ke dalam panci bersama dengan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata kesemua bagian ayam.
- Tuang 500 ml air ke dalam panci, lalu tutup panci, dan ungkep ayam hingga air menyusut serta bumbu meresap, sambil sesekali diaduk. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng ayam hingga kecoklatan dengan api sedang. Pastikan seluruh bagian ayam terendam minyak goreng.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan. Sajikan dengan sambal terasi atau sesuai selera.
Note: Apabila ingin dibuat stok lauk, setelah di ungkep, tunggu ayam hingga agak dingin lalu simpan dengan wadah tertutup di kulkas.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Padang Gurih dan Sedap Bikin Ketagihan
Sajikan ayam goreng ini bersama dengan resep sambal terasi berikut ini.
Resep Sambal Terasi
Bahan:
- 2 butir bawang merah
- 15 buah cabe rawit merah
- 20 buah cabe rawit ijo
- 1 buah tomat merah
- 1 sachet kecil terasi
- 1 sdt gula merah
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdm perasan jeruk limo atau jeruk nipis
Cara Membuat Sambal Terasi:
- Goreng bawang merah, cabe merah, cabe ijo, tomat dan terasi hingga layu. Angkat dan sisihkan.
- Uleg semua bahan yang telah digoreng bersama dengan gula merah dan kaldu bubuk.
- Tambahkan perasan jeruk limo atau jeruk nipis. Sajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Spesial ala Restoran
Bagaimana, cukup praktis dan tidak terlalu sulitkan, resep dan cara membuat bumbu ayam goreng ungkep ini. Bagi Anda yang memiliki tingkat kesibukan yang cukup tinggi, menyajikan hidangan yang praktis dan cepat merupakan salah satu pilihan tepat. Ayam goreng ungkep ini bisa menjadi solusi Anda.
Untuk hal ini, Anda bisa memasak dengan jumlah besar, lalu setelah di ungkep, simpan ayam dengan wadah tertutup didalam kulkas. Ketika dibutuhkan, Anda bisa menggorengnya beberapa saat sebelum dihidangkan.
Demikian informasi resep dan cara membuat bumbu ayam goreng ungkep yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
